Cách ăn yến mạch giảm cân hiệu quả, nhanh chóng

Yến mạch được sử dụng nhiều trong các chế độ giảm cân. Tuy nhiên, sử dụng yến mạch không đúng cách có thể gây tăng cân.

Lợi ích của việc giảm cân bằng yến mạch

Yến mạch là thực phẩm giàu chất xơ. Ở lớp vỏ cám bên ngoài có chứa chất xơ hòa tan. Khi đi vào cơ thể, loại chất xơ này sẽ hút nước, tạo ra chất đặc dạng gen có tác dụng làm chậm tiêu hóa, giúp tạo cảm giác no lâu hơn.

100 gram yến mạch có thể cung cấp 46 gram chất xơ. Trong khi đó, gạo chỉ có thể cung cấp 1 gram chất xơ. Nhờ vậy, yến mạch có thể giúp no lâu hơn so với ăn cơm bình thường.

Ngoài ra, yến mạch còn chứa khoảng 2% canxi khuyến nghị cho cơ thể trong một ngày. Ngoài ra, yến mạch còn chứa nhiều phốt pho, magie, đồng, selen, kali. 

Cách sử dụng yến mạch giảm cân hiệu quả

Để đạt hiệu quả giảm quạ, chúng ta cần sử dụng yến mạch đúng cách. 

Lựa chọn loại yến mạch phù hợp

Trên thị trường có nhiều loại yến mạch khác nhau do được xử lý theo các cách khác nhau. Những loại này có công dụng khác nhau đối với quá trình tiêu hóa. Một số loại được xử lý để cơ thể hấp thụ nhanh hơn (chẳng hạn như yến mạch ăn liền). Loại này có thể làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn. Ngoài ra, yến mạch ăn liền còn có thể được bổ sung đường. Điều này có thể khiến cân nặng tăng nhanh hơn.

Bột yến mạch cũng không phải lựa chọn lý tưởng nhất vì loại này đã được hấp, cán, ép và nghiền thành bột mịn. Khi ăn, loại này dễ được hấp thu, làm đường huyết tăng nhanh hơn.

Yến mạch nguyên hạt là loại được chế biến ít nhất, còn nguyên lớp vỏ bên ngoài nên chứa nhiều chất xơ nhưng thời gian nấu sẽ lâu hơn. Yến mạch cán là loại được xử lý bằng cách hấp mềm, cán mỏng và sấy khô. Loại này hấp thụ nước nhanh, chế biến nhanh và có chỉ số đường huyết thấp. Yến mạch cắt thép là loại được cát thành từng miếng, loại này ít làm tăng đường huyết. Cám yến mạch là phần cám bên ngoài của hạt yến mạch, chứa nhiều chất xơ hòa tan.

Để giảm cân, bạn nên chọn yến mạch nguyên hạt, yến mạch cắt thép hoặc cám yến mạch vì những loại này chứa nhiều chất xơ, không làm đường huyết sau khi ăn tăng đột biến. Ngoài ra, khi mua, hãy chú ý đến thành phần, đảm bảo sản phẩm không thêm chất làm ngọt.

Khẩu phần ăn phù hợp

Theo VOV, PGS.TS Nguyễn Quang Dũng - Trưởng Bộ môn Dinh dưỡng và ATTP, trường Đại học Y HN cho biết một khẩu phần yến mạch phù hợp với sức khỏe là khoảng 40-50 gram cho bữa chính. Ăn quá ít sẽ gây tình trạng nhanh đói. Trong khi đó, ăn nhiều lại làm ảnh hưởng đến dinh dưỡng của bữa ăn, không mang lại tác dụng giảm cân. Nên chế biến yến mạch với các thực phẩm khoái khẩu khác để tạo sự đa dạng và tăng hương vị cho món ăn.

Nên tăng khẩu phần rau xanh, trái cây tươi trong bữa ăn, giảm chất béo và tinh bột. Ngoài ra, không nên ăn quá no.

Các loại đồ uống như trà, cà phê cũng có tác dụng hỗ trợ giảm cân.