Cách nấu bò hầm cà ri mềm ngon nóng hổi

Bò hầm cà ri là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và rất được yêu thích trong những bữa ăn gia đình, đặc biệt vào những ngày se lạnh. Với hương vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị mềm thơm của thịt bò hòa quyện cùng gia vị cà ri đặc trưng, đây chắc chắn là món ăn "đốn tim" mọi thành viên. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu bò hầm cà ri mềm ngon, nóng hổi nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt bò: 500g (phần gân hoặc nạm bò sẽ mềm ngon hơn).

Khoai tây: 2 củ lớn.

Cà rốt: 1 củ.

Hành tây: 1 củ.

Nước cốt dừa: 200ml.

Bột cà ri: 2-3 thìa canh.

Sả: 2 cây.

Gừng: 1 nhánh nhỏ.

Tỏi, hành tím: mỗi loại 2-3 tép.

Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn.

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê bột cà ri, tỏi băm, hành tím băm, gừng đập dập, và một chút muối. Để thấm gia vị khoảng 30 phút.

Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Hành tây lột vỏ, thái múi cau.

Sả đập dập, cắt khúc.

Xào thịt bò

Đun nóng 1-2 thìa dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm.

Cho thịt bò đã ướp vào xào ở lửa lớn đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm.

Hầm thịt bò

Thêm nước vừa đủ ngập mặt thịt, cho sả vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Hầm khoảng 45-60 phút đến khi thịt bò mềm. Trong quá trình hầm, vớt bọt để nước dùng trong.

Nấu cà ri

Khi thịt bò đã mềm, thêm khoai tây và cà rốt vào nồi. Tiếp tục nấu đến khi các loại củ mềm.

Thêm bột cà ri còn lại, nước cốt dừa, nêm nếm với muối, hạt nêm và đường sao cho vừa miệng.

Hoàn thiện và thưởng thức

Khi cà ri dậy mùi thơm, nước sánh lại, thêm hành tây vào, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Múc bò hầm cà ri ra tô, rắc thêm ít tiêu xay. Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng đều rất ngon.

Mẹo để món ăn ngon hơn

Chọn thịt bò có chút gân để khi nấu không bị khô, tạo độ dai giòn hấp dẫn.

Nếu thích nước sánh hơn, hòa chút bột bắp với nước, khuấy đều và thêm vào nồi cà ri.

Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có ngay món bò hầm cà ri mềm ngon, nóng hổi để chiêu đãi cả gia đình!

Tác giả: Vũ Ngọc