Cách nấu canh bí đao ngon cực phẩm: Ăn rồi nhớ mãi

Nguyên liệu món canh bí đao

Bí đao: 500g

Tôm tươi: 200g (hoặc thịt heo băm 150g, tùy sở thích)

Hành lá: 2 nhánh

Ngò rí: 1 ít

Gừng: 1 củ nhỏ (khoảng 10g)

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Nước mắm: 1 muỗng canh

Tiêu: 1/4 muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Nước: 1 lít

Cách nấu canh bí đao ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đao: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 3-4cm).

Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, giã nhuyễn hoặc để nguyên tùy sở thích. Nếu dùng thịt heo, băm nhỏ và ướp với chút muối, tiêu, hạt nêm trong 10 phút.

Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc đập dập.

Bước 2: Nấu nước dùng

Đun sôi 1 lít nước trong nồi.

Nếu dùng tôm: Cho tôm vào nồi nước sôi, nấu khoảng 2-3 phút đến khi tôm chuyển màu hồng, vớt ra. Lọc nước luộc tôm để làm nước dùng trong hơn.

Nếu dùng thịt heo: Phi thơm gừng với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt băm vào xào săn, sau đó đổ nước vào đun sôi.

Bước 3: Nấu canh

Cho bí đao vào nồi nước dùng, đun lửa vừa khoảng 5-7 phút đến khi bí đao chín mềm nhưng vẫn giữ độ giòn.

Nêm gia vị: Thêm muối, hạt nêm, nước mắm, điều chỉnh theo khẩu vị.

Nếu dùng tôm, cho tôm vào nồi, đun thêm 1-2 phút để tôm thấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thành và trình bày

Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí và một chút tiêu lên trên để tăng hương vị.

Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.

Mẹo nấu canh ngon ngọt 

Chọn bí đao tươi, vỏ xanh đậm, cầm nặng tay để canh ngọt hơn.

Nếu thích vị thanh mát, có thể thêm ít nấm rơm hoặc nấm kim châm.

Không nấu bí đao quá lâu để tránh bị nhũn, mất độ giòn.

Chúc bạn nấu ăn ngon và thưởng thức bữa cơm gia đình thật ấm cúng!