Cách xào rau muống ngon giòn, ngọt mềm chín tới hấp dẫn hơn ngoài hàng

Rau muống là loại rau thông dụng trong bữa cơm mọi gia đình, chế biến rau muống thành nhiều món ăn lạ miệng ngon cũng rất dễ làm, thông dụng hơn cả là món rau muống xào tỏi thơm lừng ngon miệng mà ai cũng thích. Mùi thơm xộc lên mũi của tỏi phi vàng cùng mùi rau muống quyện vào nhau khiến ai cũng muốn ăn ngay. Để xào rau muống ngon cũng cần có những bí quyết nho nhỏ mà bạn cần chú ý, cùng khám phá cách làm rau muống xào tỏi dễ làm và dễ ăn ngay bây giờ nhé.

Cách 1

Rau muống xào tỏi

Nguyên liệu rau muống xào tỏi ngon :

1 bó rau muống xanh, chọn loại có cọng nhỏ ăn sẽ ngon hơn

Tỏi băm nhỏ, chia 2 phần. Nên chọn loại tỏi ta nhánh nhỏ, ăn sẽ thơm hơn nhánh to.

Dầu ăn, mì chính, muối, nước mắm

Cách làm món rau muống xào ngon đơn giản :

Bước 1 : Rau muống bạn đem nhặt sạch sau đó đem loại bỏ những lá sâu, úa và gốc rau già. Bạn đem rửa sạch và đem để cho ráo nước nhé

Bước 2 : Đun sôi nước, sau đó bạn đem cho thêm chút muối và lưu ý sau đó bạn đem đổ ngập rau để xanh hơn và không bị thâm. Sau đó bạn đem cho rau vào chần qua ( chín khoảng 80 %, đây chính là bí quyết nhỏ để món rau muống xào và nhanh giòn ngon ). Sau đó bạn đem vớt ra cho ngay vào nước lạnh. Nước đá thì là tốt nhất. Nếu không thì bạn đem dội qua dưới vòi nước chảy đến khi nguội vớt ra cho vào rổ xóc cho ráo nước. Làm như vậy thì rau sẽ có màu xanh mát và nhanh nguội hơn

Cách 2

Nguyên liệu rau muống xào tỏi ngon :

1 bó rau muống (có thể thay thế bằng rau lang)

Dầu ăn

4 củ tỏi

Nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, chanh

Cách làm rau muống xào tỏi

Bước 1 : Rau muống bạn đem nhặt thành khúc khoảng 10 cm, có thể bạn đem nhặt bớt lá tùy ý. Sau đó bạn đem rửa sạch rồi để cho ráo nước nhé

Bước 2 : Tỏi bạ mua vê đem bóc sạch vỏ. Sau đó đem bắc chảo lên trên bếp sau khi mà dầu nóng thì bạn đem cho tỏi vào đem đảo nhanh tay

Bước 3 : Khi mà thấy tỏi thơm và ngả vàng, bạn đem cho rau muống vào đảo nhanh tay và tắp bếp đi khi rau vừa chín tới, Nếu để rau nhừ xào lửa nhỏ sẽ khiến rau ngả màu vàng sẽ mất ngon hơn

- Mách nhỏ các bạn có thể vắt thêm một ít nước cốt chanh vào sẽ khiến cho món rau muống xào của chúng ta trở nên đậm đà thơm ngon hơn hẳn.

Tác giả: Ngọc Lê