Đậu phụ vừa bổ vừa lành tính nhưng kị với 4 kiểu người, là ai?

Đậu phụ từ lâu đã được xem là món ăn “quốc dân”: rẻ, ngon, lành tính và giàu dinh dưỡng. Chỉ một miếng đậu phụ nhỏ nhưng chứa nhiều protein thực vật, canxi, sắt và các acid amin tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, dù đậu phụ tốt đến đâu thì không phải ai ăn cũng có lợi.

1. Người bị bệnh gút hoặc có acid uric cao

Đậu phụ giàu protein thực vật, khi vào cơ thể sẽ tạo ra purin – chất có thể chuyển hóa thành acid uric. Người bị gút hoặc đang có nguy cơ tăng acid uric nếu ăn quá nhiều đậu phụ sẽ khiến bệnh dễ tái phát, đau nhức khớp và sưng viêm.

Vì sao nên hạn chế?– Tăng gánh nặng chuyển hóa purin– Khiến acid uric tăng– Làm triệu chứng gút bùng phát nhanh hơn

Lời khuyên: Người bị gút chỉ nên ăn lượng nhỏ, không ăn liên tiếp nhiều ngày.

2. Người bị suy thận hoặc chức năng thận yếu

Thận có nhiệm vụ lọc và đào thải chất thừa, trong đó có sản phẩm từ quá trình chuyển hóa protein. Đậu phụ tuy tốt nhưng lại chứa lượng protein tương đối cao. Nếu người bị suy thận ăn nhiều, thận sẽ phải làm việc quá sức.

Tác hại có thể gặp:– Tăng gánh nặng cho thận– Gây mệt mỏi, phù nề– Làm bệnh tiến triển nặng hơn

Lời khuyên: Nên tuân theo chế độ ăn ít đạm theo hướng dẫn của bác sĩ.

3. Người thiếu i-ốt hoặc mắc bệnh tuyến giáp

Trong đậu phụ và các sản phẩm từ đậu nành có chứa isoflavone – chất có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ i-ốt của cơ thể. Với người đang thiếu i-ốt hoặc có vấn đề về tuyến giáp, ăn đậu phụ quá nhiều sẽ khiến tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn.

Vì sao nên cẩn trọng?– Có thể làm giảm hấp thu i-ốt– Dễ gây rối loạn tuyến giáp nếu ăn thường xuyên– Người có bướu cổ nên hạn chế tối đa

Lời khuyên: Không kiêng hoàn toàn nhưng ăn ở mức độ vừa phải, không dùng mỗi ngày.

4. Người bị tiêu hóa kém, đầy hơi hoặc hay lạnh bụng

Đậu phụ thuộc nhóm thực phẩm “hàn”, có tính mát mạnh. Với những người hay lạnh tay chân, bụng yếu, dễ đầy hơi hoặc chướng bụng, ăn nhiều đậu phụ sẽ làm tình trạng khó tiêu tăng lên.

Triệu chứng có thể gặp:– Đầy bụng, khó tiêu– Đi ngoài lỏng– Lạnh bụng, đau bụng nhẹ

Lời khuyên: Nên ăn đậu phụ đã chế biến kỹ, kết hợp với gừng, hành, tỏi để giảm tính hàn.

Đậu phụ rất tốt nhưng không dành cho tất cả mọi người. Nếu thuộc 4 nhóm trên, bạn nên cân nhắc liều lượng hoặc tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.