Hành lá vừa mua đã héo vàng, người bán hàng mách cách bảo quản để cả tuần vẫn tươi

Bọc hành lá bằng khăn giấy hoặc giấy báo 

Hành lá bảo quản trong tủ lạnh thông thường rất dễ bị khô héo và bị ủng do nhiệt độ thấp nên để kéo dài thời gian bảo quản trong tủ lạnh, bạn hãy thử bọc hành lá bằng khăn giấy hoặc giấy báo theo hướng dẫn sau đây: 

• Bước 1: Cắt bỏ phần rễ hành và rửa sạch rồi để thật ráo nước 

• Bước 2: Cắt hành thành từng khúc tùy theo hành lớn hay hành nhỏ có thể cắt làm 2 hoặc 3 

• Bước 3: Bạn trải khăn giấy hoặc giấy báo ra và xếp hành đã cắt vào. Sau đó cuộn tròn lại và cho vào túi nilong hoặc túi zip để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Cách này sẽ giúp bảo quản hành lá lâu hơn, tuy nhiên nếu 1 tuần sau bạn chưa dùng hết có thể lấy hành ra và thay bằng khăn giấy hoặc giấy báo mới để tiếp tục bảo quản. 

Ngâm hành lá trong dầu ăn

Để kéo dài thời gian bảo quản, bạn cũng có thể ngâm hành lá trong dầu và tích trữ trong tủ lạnh. Các bước thực hiện như sau: 

• Bước 1: Hành lá đem rửa sạch, cắt bỏ rễ và cắt hành thành từng khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay 
• Bước 2: Cho hành đã cắt vào bát tô hoặc đĩa sâu lòng
• Bước 3: Đun nóng khoảng 2 bát dầu ăn ở lửa vừa cho đến khi dầu sôi thì tắt bếp. Khi này bạn đổ dầu vào bát hành và để nguội 
• Bước 4: Cuối cùng bạn cho hành và dầu vào trong lọ hoặc hộp thủy tinh đậy kín nắp và cất trong ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ đông để sử dụng. Cách này có thể giúp bạn bảo quản hành lá tới 1 tuần 

Dùng màng bọc thực phẩm 

Nếu đặt hành lá trực tiếp trong tủ lạnh, tối đa chỉ bảo quản được một tuần. Nếu như để lẫn hành lá lẫn với các loại rau củ khác, hương vị cũng như độ tươi ngon của chúng sẽ nhanh chóng mất đi.

Nên sử dụng màng bọc thực phẩm để bảo quản nguyên liệu này. Chia hành lá thành những phần nhỏ, đủ cho nhu cầu sử dụng mỗi lần. Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín. Chú ý nên quấn chặt tay, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, nơi bảo quản rau củ tươi. Hành lá bảo quản theo cách này có thể sử dụng trong vòng một tháng mà không bị biến chất hay héo vàng.

Chú ý là hành lá chỉ nên bảo quản tối đa bốn tuần, khi lấy ra ngoài cần chế biến ngay.

Cắt nhỏ hành lá để bảo quản 

Bạn có thể thực hiện cắt hành lá theo cách sau:

• Bước 1: Rửa sạch hành lá và để ráo nước rồi thái nhỏ

• Bước 2: Chia hành lá đã cắt vừa đủ vào từng túi zip sạch hoặc hộp nhỏ sao cho vừa đủ với một lần sử dụng. Sau đó đậy kín và để trong ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông để bảo quản 

• Bước 3: Khi sử dụng bạn chỉ cần lấy hành lá ra cho trực tiếp vào món ăn thay vì rã đông là được 

Tác giả: Mộc