Loại quả được mệnh danh 'tốt nhất thế giới', Việt Nam bán đầy chợ, ăn mỗi ngày sống thọ hơn

Theo trang Delish, xét về mặt thực vật học, cà chua được xếp vào nhóm trái cây. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) còn đánh giá cà chua là loại trái cây lành mạnh nhất thế giới, đạt 20 điểm tuyệt đối trên thang xếp hạng các loại củ, quả tốt cho sức khỏe.

Cà chua giàu chất chống oxy hóa, có tác dụng trung hòa các gốc tự do, từ đó giúp ngăn ngừa ung thư, tiểu đường, bệnh tim và nhiều bệnh mãn tính khác.

Chuyên gia dinh dưỡng Sherri Berger (The Plant Strong Dietitian) cho biết bảng xếp hạng của CDC dựa trên hàm lượng của 17 dưỡng chất thiết yếu có trong mỗi 100 calo trái cây hoặc rau củ. Theo Berger, cà chua là loại trái cây ít calo nhưng lại có giá trị dinh dưỡng tương tự rau xanh.

Dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho thấy một quả cà chua bi 60g chỉ chứa 12 calo và dưới 3g carbohydrate, song lại giàu lycopene – chất chống oxy hóa tạo nên sắc đỏ đặc trưng của cà chua.

Berger nhấn mạnh rằng việc ăn cà chua thường xuyên hoặc sử dụng các sản phẩm chế biến từ cà chua có thể giúp giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim. Một nghiên cứu năm 2021 đăng trên tạp chí Food Chemistry cũng khẳng định, việc bổ sung cà chua và lycopene giúp ngăn ngừa bệnh động mạch vành, ung thư dạ dày, ung thư tuyến tiền liệt và các bệnh mạch máu não như đột quỵ hoặc phình mạch não.

Ngoài ra, cà chua còn chứa nhiều vitamin A và C, giúp giảm viêm, tăng cường sức khỏe mắt, hỗ trợ hình thành mạch máu, cơ bắp và xương.

Với hàm lượng dưỡng chất dồi dào và giá thành rẻ, cà chua xứng đáng là loại trái cây nên có mặt thường xuyên trong chế độ ăn hàng ngày.

Cà chua giúp tăng khả năng chống nắng cho da

Theo Medline Plus, cà chua chứa nhiều lycopene – một sắc tố hòa tan trong chất béo, tạo nên màu đỏ đặc trưng của loại quả này. Lycopene có tác dụng chống lại stress oxy hóa, bao gồm cả tác hại của tia cực tím (UV) từ ánh nắng mặt trời. Vì vậy, ăn cà chua thường xuyên có thể hoạt động như một “kem chống nắng tự nhiên từ bên trong”, giúp ngăn ngừa cháy nắng và giảm nguy cơ ung thư da.

Cà chua giúp cấp nước cho cơ thể

Theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), cà chua chứa tới 94% là nước, đồng thời giàu kali (292 mg trong một quả cà chua cỡ vừa) – một chất điện giải quan trọng giúp duy trì cân bằng chất lỏng nội bào, hỗ trợ quá trình hydrat hóa và giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh.

Cà chua tốt cho đường ruột

Một bài đánh giá trên tạp chí Biology (tháng 2/2022) cho thấy, việc bổ sung cà chua vào chế độ ăn giúp đa dạng hóa hệ vi sinh đường ruột, từ đó cải thiện tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Các nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra rằng, bổ sung bột cà chua giúp tăng sự phong phú của lợi khuẩn và giảm phản ứng viêm trong ruột, cho thấy tiềm năng hỗ trợ điều trị viêm ruột.Một hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh còn giúp nâng cao miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, viêm gan hay rối loạn chuyển hóa.

Cà chua hỗ trợ duy trì cân nặng lành mạnh

Cà chua tươi là thực phẩm ít calo, giàu chất xơ và nước, giúp no lâu hơn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.Cà chua đóng hộp cũng có lợi ích tương tự, miễn là không thêm đường hoặc natri – bạn nên kiểm tra nhãn dinh dưỡng trước khi mua.

Một nghiên cứu nhỏ từng ghi nhận rằng uống nước ép cà chua có thể giúp giảm cân nặng, song các chuyên gia khuyến nghị cần thêm nghiên cứu để khẳng định hiệu quả này.Dù vậy, việc thường xuyên bổ sung cà chua vào bữa ăn là một phần của chế độ ăn uống cân bằng, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể – lý tưởng nhất là nửa đĩa ăn nên bao gồm rau củ hoặc trái cây ít tinh bột như cà chua.