Thời gian gần đây, mối lo ngại về tác hại của hạt vi nhựa đối với sức khỏe con người ngày càng gia tăng. Điều đáng nói là vi nhựa không chỉ xuất hiện trong môi trường mà còn được phát hiện trong nhiều loại thực phẩm mà con người sử dụng hằng ngày. Theo báo Phụ nữ số, một nghiên cứu cho thấy cà rốt là loại rau củ chứa nhiều hạt vi nhựa nhất, với hơn 100.000 mảnh vi nhựa chỉ trong 1 gram cà rốt.
Loại củ chứa nhiều vi nhựa nhất được cảnh báo gây hại sức khỏe
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia Công nghệ thực phẩm, cho biết vi nhựa có mặt ở hầu hết mọi nơi – từ đại dương, sông hồ, không khí, đất đến thực phẩm, rau củ, mỹ phẩm và cả quần áo. Chúng dễ dàng xâm nhập vào cây trồng thông qua quá trình hấp thụ từ đất hoặc nước tưới bị ô nhiễm. Cà rốt – loại củ phát triển trong lòng đất – có khả năng hấp thụ lượng vi nhựa lớn qua hệ thống rễ.
Không chỉ cà rốt, các loại củ khác như củ cải, su hào, khoai lang, khoai tây… cũng có thể bị nhiễm vi nhựa theo cách tương tự. Ngoài ra, trong quá trình phát triển hoặc sau thu hoạch, hạt vi nhựa trong không khí có thể bám lên bề mặt củ. Việc sử dụng túi nilon, hộp nhựa hoặc bao bì đóng gói cũng là nguyên nhân khiến thực phẩm bị nhiễm thêm vi nhựa.
PGS Thịnh cho biết, đến nay các nghiên cứu về mức độ ảnh hưởng của vi nhựa lên sức khỏe con người vẫn chưa có kết luận rõ ràng. Tuy nhiên, cà rốt vẫn là loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu vitamin và tốt cho sức khỏe, vì vậy người dân hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Để hạn chế nguy cơ hấp thụ vi nhựa từ cà rốt và các loại rau củ, các chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng nên chú ý một số biện pháp đơn giản trong quá trình sử dụng hàng ngày.
Trước hết, cần rửa sạch kỹ dưới vòi nước chảy nhằm loại bỏ bụi bẩn và phần lớn vi nhựa bám trên bề mặt. Tiếp đó, nên gọt bỏ lớp vỏ ngoài, vì đây là nơi dễ tích tụ tạp chất và vi nhựa trong quá trình trồng trọt hoặc bảo quản. Ngoài ra, nên ưu tiên chọn mua thực phẩm từ nguồn đáng tin cậy, đặc biệt là các sản phẩm được canh tác hữu cơ, hạn chế sử dụng thuốc trừ sâu và các yếu tố gây ô nhiễm môi trường.
Bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm sạch, chuyên gia cũng khuyến nghị mỗi người cần nâng cao ý thức trong việc giảm tiêu thụ các sản phẩm nhựa, hạn chế sử dụng đồ nhựa dùng một lần và không xả rác thải nhựa ra môi trường. Đây được xem là cách hiệu quả và bền vững nhất để giảm thiểu ô nhiễm vi nhựa, bảo vệ sức khỏe bản thân và cộng đồng.
