Loại rau có lượng canxi cao gấp 4 lần sữa, thường bị nhầm với rau ngót: Đem nấu canh vừa ngon vừa bổ

Loại rau được nhắc đến ở đây là rau chùm ngây. Cây chùm ngây vốn là một loại cây mọc hoang. Trước đây, không nhiều người để ý đến nó. Nhìn thoáng qua, lá chùm ngây trông khá giống với rau ngót. Tuy nhiên, lá chùm ngây thường nhỏ hơn và đầu lá tròn hơn lá rau ngót.

Lợi ích của rau chùm ngây đối với sức khỏe

Nghiên cứu của khoa học hiện đại chỉ ra rằng lá chùm ngây có chứa hơn 90 loại dưỡng chất chất, 46 hợp chất chống oxy hóa và 18 loại axit amin. Đây đều là những chất mang lại lợi ích nhất định cho cơ thể. Ngoài ra, lượng canxi trong rau chùm ngây còn cao gấp 4 lần sữa, lượng vitamin C cao gấp 7 lần cam...

Rau chùm ngây có thể sử dụng như một loại rau ăn bình thường. Việc dùng loại rau này một cách hợp lý có tác dụng tốt đối với dạ dày, giúp bảo vệ xương khớp.

Rau chùm ngây có thể ăn sống hoặc đem nấu canh. Ngoài ra, người ta còn sử dụng loại rau này để làm sinh tốt. Lá chùm ngây cũng có thể sấy khô, nghiền thành bột và sử dụng để pha nước uống, thêm vào các loại sinh tố, giúp tăng dinh dưỡng.

Rau chùm ngây có tiềm năng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Loại rau này có hàm lượng kali cao, giúp cân bằng natri - kali trong cơ thể, giúp mạch máu thư giãn, mang lại hiệu quả trong việc hạ huyết áp. Chế độ ăn với các thực phẩm giàu kali magn lại hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị huyết áp cao, phòng ngừa bệnh tim mạch.

Ngoài ra, rau chùm ngây còn chứa lượng chất xơ cao, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Nó mang lại hiệu quả trong việc ngăn đường huyết tăng đột ngột sau khi ăn. Các chất flavonoid, polyphenol trong lá chùm ngây có tác dụng hỗ trợ điều trị tiểu đường. Những chất này được chúng minh có tác dụng trong việc làm các tế bào nhạy cảm hơn với insulin, giúp chúng hấp thụ nhiều glucose, gan tạo ra ít glucose hơn. Nhờ đó, đường huyết được duy trì ở mức ổn định.

Rau chùm ngây còn chứa vitamin A, có lợi cho sức khỏe của mắt.

Loại rau này chứa nhiều chất xơ, ít calo, có lợi trong việc tạo cảm giác no, giảm thèm ăn đối với những người đang muốn kiểm soát cân nặng, giảm cân.

Ai không nên ăn rau chùm ngây?

Phụ nữ mang thai không nên sử dụng rau chùm ngây. Nguyên nhân là loại rau này có chứa một số chất có thể gây co bóp tử cung, ảnh hưởng đến thai nhi, làm tăng nguy cơ sinh non, sảy thai. Rau chùm ngây tương đối lành tính. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, loại rau này có thể gây ra tình trạng đầy hơi, đau bụng hoặc các vấn đề về tiêu hóa khác.

Người đang sử dụng thuốc điều trị bệnh liên quan đến tuyến giáp, tiểu đường, huyết áp nên hạn chế sử dụng rau chùm ngây vì các hợp chất trong rau này có thể tương tác với thành phần của thuốc, làm giảm hiệu quả hoặc tăng tác dụng phụ của thuốc.