Loại rau dân dã giàu canxi hơn sữa, tốt cho tim mạch, chợ Việt bán vừa nhiều vừa rẻ

Loại rau được nhắc ở đây là rau ngót. Đây là một loại rau vô cùng quen thuộc đối với người Việt. Rau ngót có thể dùng để luộc, nấu canh, xào đều rất ngon. Loại rau này có giá trị dinh dưỡng cao nhưng không phải ai cũng biết.

Lợi ích của rót ngót đối với sức khỏe

Tốt cho xương khớp nhờ lượng canxi dồi dào

Rau ngót chứa nhiều canxi, mang lại lợi ích cho sức khỏe xương khớp. 100 gram rau ngót có thể cung cấp 169mg canxi. Lượng canxi này còn cao hơn so với lượng canxi có trong sữa tươi. Đối với cơ thể, canxi là một dưỡng chất quan trọng, không thể thiếu. Canxi có vai trò trong việc xây dựng và duy trì sự chắc khỏe của hệ xương răng.

Tăng cường miễn dịch

Lượng vitamin C dồi dào trong rau ngót có vai trò quan trọng trong việc củng cố sự vững chắc của hệ thống miễn dịch trong cơ thể. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn chặn các gốc tự do gây hại cho tế bào cũng như bảo vệ cơ thể trước sự xâm nhập của các tác nhân gây bệnh.

Ngoài ra, các hợp chất khác trong rau ngót cũng có tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm, góp phần tăng khả năng chống chọi bệnh tật của cơ thể.

Tốt cho tim mạch, giúp điều hòa huyết áp

Rau ngót chứa magie và kali có tác dụng hỗ trợ kiểm soát huyết áp, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Sử dụng rau ngót trong chế độ ăn uống thường ngày là một cách tự nhiên giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Điều này đặc biệt có lợi đối với những người bị tăng huyết áp, người bị bệnh tim mạch.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Rau ngót chứa nhiều chất xơ và protein. Các chất này có tác dụng trong việc làm chậm quá trình giải phóng đường trong máu. Nhờ đó, đường huyết không bị tăng đột ngột sau bữa ăn mà được giữ ở mức ổn định.

Ngoài ra, rau ngót còn chứa flavonoid, polyphenol có tác dụng cải thiện độ nhạy insulin trong cơ thể, giúp chuyển hóa đường hiệu quả hơn. Các chất này cũng tham gia vào việc chuyển hóa chất béo, từ đó giúp giảm tình trạng kháng insulin - một trong những yếu tốt gây ra bệnh tiểu đường.

Tốt cho tiêu hóa

Rau ngót có lượng chất xơ dồi dào, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn. Chất xơ có vai trò quan trọng trong việc tăng cường nhu động ruột, giúp đẩy thức ăn qua đường tiêu hóa. Quá trình tiêu hóa diễn ra hiệu quả hơn sẽ giúp cơ thể hấp thụ chất tốt hơn.

Giúp vết thương mau lành

Rau ngót được coi là một loại rau tương đối lành tính, có tác dụng thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương. Đặc biệt, vitamin C trong rau ngót có vai trò quan trọng trong việc hình thành collagen, một loại protein quan trọng đối với tế bào da, giúp các vết thương hồi phục nhanh chóng.

Ai không nên ăn rau ngót

Rau ngót có giá trị dinh dưỡng cao nhưng không phải ai cũng nên ăn.

Phụ nữ mang thai

Chất papaverin trong rau ngót có tác dụng hạ huyết áp, hỗ trợ giảm đau, làm co giãn cơ trơn của mạch máu. Đối với phụ nữ mang thai, nạp một lượng lớn papaverin vào cơ thể sẽ làm tăng co thắt tử cung, tăng nguy cơ sảy thai. Đặc biệt, sử dụng rau ngót sống thì độc tính càng mạnh. Vì vậy, phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn rau ngót.

Người cao tuổi, người kém ăn, mất ngủ

Nghiên cứu chỉ ra rằng tác dụng phụ của rau ngót là gây ra tình trạng khó thở, khó ngủ, giảm ăn uống. Điều này đặc biệt ảnh hưởng tới những người cao tuổi, người có thể chất yếu.

Việc nấu chín rau ngót trước khi ăn sẽ giúp hạn chế các tá dụng phụ nhưng người cao tuổi, người hay chán ăn, mất ngủ cũng chỉ nên ăn rau ngót với lượng nhỏ.

Người thiếu canxi, loãng xương, còi xương

Rau ngót chứa nhiều canxi. Tuy nhiên, loại rau này còn chứa glucocorticoid có khả năng cản trở quá trình hấp thu phốt pho, canxi trong cơ thể. Vì vậy, những người bị thiếu canxi, còi xương, loãng xương nên không nên ăn nhiều rau ngót.