Loại rau rẻ bèo, nấu lên nhớt nhờ, bổ ngang nhân sâm, giúp giảm mỡ máu, giảm cân hiệu quả

Dù đôi khi bị “chê” vì độ nhớt, rau mồng tơi lại chứa đựng nhiều công dụng quý giá cho sức khỏe, được ví bổ ngang nhân sâm. Loại rau này đặc biệt tốt cho người cần hỗ trợ điều trị xương khớp, hạ mỡ máu và giảm cân. Độ nhớt đặc trưng của mồng tơi khi nấu đến từ pectin – chất nhầy tự nhiên có khả năng cải thiện tiêu hóa và thải độc.

Phát triển mạnh vào mùa hè, rau mồng tơi không chỉ là nguyên liệu cho các món canh thanh mát, dễ ăn như canh cua mồng tơi, mồng tơi luộc, mồng tơi xào tỏi, mà còn là một “kho dinh dưỡng xanh” được cả y học cổ truyền lẫn hiện đại đánh giá cao. Đằng sau sự giản dị là một loại rau giúp thanh nhiệt, làm mát cơ thể và góp phần chăm sóc sức khỏe toàn diện.

Mồng tơi – Vị thuốc quý mát lành trong mùa hè oi ả

Theo Đông y, rau mồng tơi có tính hàn, vị hơi chua, không độc và có khả năng quy vào 5 kinh quan trọng của cơ thể: Tâm, Tỳ, Can, Đại tràng và Tiểu tràng. Nhờ đó, loại rau dân dã này được xem như vị thuốc quý của mùa hè, với nhiều công dụng nổi bật như: lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc, làm mát gan và dưỡng da. Đặc biệt, mồng tơi còn giúp điều trị hiệu quả các bệnh ngoài da thường gặp vào mùa nóng như mụn nhọt, rôm sảy.

Thành phần đáng chú ý trong mồng tơi là pectin – chất nhầy tự nhiên tạo nên độ nhớt đặc trưng khi nấu. Không chỉ giúp nhuận tràng, giảm nhiệt cơ thể, pectin còn hỗ trợ tiêu hóa, chống táo bón, giảm cân, hạ mỡ máu và cân bằng đường huyết. Điều này khiến mồng tơi trở thành lựa chọn lý tưởng cho người ăn kiêng hoặc theo đuổi chế độ sống lành mạnh.

Giá trị dinh dưỡng cao, được cả y học hiện đại công nhận

Không chỉ được Đông y coi trọng, y học hiện đại cũng khẳng định giá trị của rau mồng tơi sau khi phân tích thành phần. Đây là nguồn dồi dào vitamin A, C, B và các khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi – những dưỡng chất quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng, chắc khỏe xương, làm đẹp da và làm chậm quá trình lão hóa.

Từ bữa cơm đến bài thuốc – Mồng tơi "đa năng" trong chăm sóc sức khỏeKhông chỉ xuất hiện trong mâm cơm dân dã, mồng tơi còn là nguyên liệu của nhiều bài thuốc hỗ trợ điều trị các vấn đề sức khỏe thường gặp:

Bổ xương khớp: Hầm rau mồng tơi với chân giò heo để bổ sung collagen và dưỡng chất tốt cho người đau khớp, người cao tuổi.

Tăng cường sinh lý nam: Kết hợp mồng tơi, rau ngót, rau má nấu với lòng gà hoặc lòng vịt để hỗ trợ cải thiện chức năng sinh lý.

Giảm di mộng tinh: Nấu rau mồng tơi cùng đậu nành, đậu phộng và xương ống lợn. Ăn khi còn nóng, vài lần mỗi tuần giúp cải thiện sinh lý nam giới.

Trị mụn nhọt, rôm sảy: Giã nát lá mồng tơi đắp lên vùng da tổn thương giúp tiêu viêm, làm mát và dịu da hiệu quả.

Hỗ trợ điều trị bệnh trĩ: Lá mồng tơi non giã nát với muối, đắp lên búi trĩ giúp giảm đau, kháng viêm, hỗ trợ co búi trĩ.

Giảm say nắng, say nóng: Lá mồng tơi tươi giã nát, đắp lên trán giúp hạ nhiệt nhanh chóng và làm dịu cơ thể.

Dưỡng da tự nhiên: Dùng mồng tơi giã nhuyễn làm mặt nạ thiên nhiên, giúp mờ thâm, cấp ẩm, làm sáng da.

Chống táo bón: Nhờ lượng pectin cao, ăn canh mồng tơi thường xuyên giúp kích thích tiêu hóa, tốt cho trẻ nhỏ và người cao tuổi.

Lợi tiểu, chữa tiểu khó: Uống nước cốt lá mồng tơi pha muối loãng giúp thông tiểu, cải thiện tình trạng tiểu buốt, tiểu rắt.

Giảm bỏng nhẹ: Lá mồng tơi giã đắp lên vùng bỏng nhẹ giúp làm mát, giảm rát và hạn chế phồng rộp.

Gọi sữa cho mẹ sau sinh: Canh mồng tơi nấu thịt nạc băm là món ăn quen thuộc giúp lợi sữa, thanh nhiệt, rất tốt cho sản phụ.