Mẹo bảo quản bưởi ăn Tết, 3 tháng không mốc hỏng, để càng lâu càng ngọt

Cứ gần Tết là nhiều gia đình sẽ tìm chỗ bán bưởi ngon rồi mua với số lượng lớn để ăn dần. Bưởi là loại quả có hương vị tươi mát, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa rất tốt.

Tuy nhiên, nếu mua nhiều mà không biết cách bảo quản, bưởi sẽ nhanh héo, dễ mốc.

Muốn bảo quản bưởi được lâu, bạn nên biết những mẹo nhỏ dưới đây.

Chọn bưởi ngon

Nếu mua bưởi thờ, bạn có thể chọn quả to, cuống có nhiều lá. Loại bưởi này chỉ cần mua vài ngày trước Tết là được.

Với bưởi ăn, nên chọn những quả có cuống nhỏ, vỏ căng, cầm chắc tay, trọng lượng khoảng 600-800 gram. Với bưởi Diễn, nên chọn quả có vỏ màu vàng rơm hoặc vàng sậm.

Nếu muốn ăn ngay, có thể chọn quả bươi da nhăn, vỏ hơi héo. Lúc này, tép bưởi xuống nước sẽ có vị ngon ngọt hơn.

Nếu muốn tích trữ, nên chọn những quả còn núm. Đặc biệt, với bưởi Diễn, khi để lâu thì các axit hữu cơ sẽ chuyển hóa thành đường và tạo ra vị ngọt đậm hơn.

Không núm trên cuống quả bưởi

Bưởi con nguyên núm sẽ tươi lâu, dù để 2-3 tháng cũng không bị khô héo. Vì vậy, khi mua bưởi, bạn cần chọn những quả vẫn còn nguyên núm, tốt nhất là mua những quả còn nguyên cuống lá. Sau đó, khi đem về có thể cắt bỏ bớt phần cuống.

Quét vôi trắng quanh cuống bưởi

Dùng khăn sạch thấm rượu trắng hoặc cồn để lau sạch phần vỏ và cuống của quả bưởi. Sau đó, chuẩn bị vôi tôi (có thể mua ở các hàng bán trầu cau) để chuẩn bị bôi lên quả bưởi.

Vôi có tác dụng hạn chế vi khuẩn cũng như các loại côn trùng tấn công bưởi. Sử dụng vôi để bảo quản các loại trái cây là một mẹo được người xưa áp dụng rất nhiều.

Bạn chỉ cần lấy vôi đã tôi thoa đều lên phần cuống của quả bưởi. Làm cách này, bưởi để lâu vẫn tươi, không bị mốc hỏng.

Để bưởi ở nơi khô ráo, thoáng mát

Muốn bảo quản bưởi được lâu, bạn không nên để bưởi trực tiếp dưới nền gạch. Khi thời tiết nồm, nền nhà thường có hơi nước tích tụ. Nếu để bưởi dưới nền nhà, hơi ẩm sẽ khiến bưởi nhanh mốc hỏng.

Vì vậy, hãy xếp bưởi ở nơi cao ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Có thể trải bìa carton bên dưới rồi xếp bưởi lên trên để giữ cho bưởi khô ráo, tránh bị ẩm. Ngoài ra, hạn chế xếp các quả bưởi chồng lên nhau. 

Khoảng 10-15 ngày, bạn nên kiểm tra bưởi một lần để loại bỏ những quả có dấu hiệu bị hư hỏng. Với cách bảo quản này, bạn có thể để bưởi từ 3-4 tháng mà không lo bị khô, mốc hỏng.