Mẹo rút xương chân gà siêu dễ, chỉ dùng que tăm, 5 phút xong 10 cái

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Và Sơ Chế Chân Gà

• Nguyên liệu cần có: Chân gà tươi, gừng, hành lá, rượu nấu ăn, tỏi, chanh, dưa chuột, muối, giấm, nước tương, hạt tiêu, ớt (nếu thích ăn cay).

• Sơ chế:

  • Cắt bỏ phần móng chân gà.

  • Rửa sạch chân gà dưới vòi nước.

  • Đun sôi một nồi nước, thêm gừng thái lát, hành lá và rượu nấu ăn để khử mùi tanh.

  • Cho chân gà vào nồi, đun lửa lớn khoảng 5 phút.

  • Hớt bỏ bọt nổi lên để nước trong và chân gà không còn mùi khó chịu.

2. Làm Lạnh Chân Gà Để Dễ Rút Xương

• Vớt chân gà ra và thả ngay vào thau nước đá lạnh.

• Ngâm chân gà trong nước đá khoảng 20 phút để phần da và gân se lại, tạo độ giòn ngon.

• Sau khi ngâm, để chân gà ráo nước và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút. Bước này giúp phần thịt săn chắc, dễ dàng tách khỏi xương.

Lưu ý: Nếu không có nước đá, bạn có thể lau khô chân gà bằng khăn giấy và đặt trực tiếp vào tủ lạnh.

3. Rút Xương Chân Gà Bằng Que Tăm

• Dùng dao nhọn rạch nhẹ các ngón chân và phần giữa chân gà.

• Sử dụng que tăm nhỏ khéo léo tách phần thịt khỏi xương.

• Kéo nhẹ để tách phần thịt ra khỏi xương, không làm rách da.

• Chỉ mất vài phút, bạn đã hoàn thành việc rút xương mà chân gà vẫn nguyên vẹn.

4. Chế Biến Món Ăn Từ Chân Gà Rút Xương

• Trộn gỏi chân gà: Cắt nhỏ tỏi, chanh, dưa chuột (bỏ hạt để giòn hơn).

• Cho chân gà vào tô lớn, thêm nước tương, muối, giấm, hạt tiêu và tỏi băm.

• Nếu thích vị cay, bạn có thể cho thêm ớt băm.

• Trộn đều tất cả nguyên liệu và để chân gà ngấm gia vị khoảng 20 phút trong tủ lạnh.

5. Thưởng Thức Thành Phẩm

Sau khi ướp đủ thời gian, bạn đã có một món chân gà rút xương chua cay, giòn ngon, thấm đẫm gia vị. Có thể dùng làm món nhậu, khai vị hoặc món ăn vặt cho gia đình.

Với phương pháp này, việc rút xương chân gà không còn là thử thách nữa. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Tác giả: Mộc