Mẹo tự làm rong biển rắc cơm tại nhà chỉ cần 3 nguyên liệu

Rong biển trộn cơm là loại gia vị đơn giản nhưng mang hương vị thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Rất nhiều trẻ nhỏ thích ăn món này. Để làm tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản.

Nguyên liệu làm rong biển rắc cơm

Nguyên liệu chính của món này chính là rong biển sấy khô ép tròn (hay còn gọi là rong biển nấu canh, loại được ép thành bánh tròn). Ngoài ra, bạn sẽ cần thêm mè trắng rang, dầu mè, một ít muối, đường.

Cách chọn rong biển khô

Rong biển khô chất lượng cao thường có màu xanh đậm, có độ bóng tự nhiên. Không nên mua loại có màu phai, nhợt nhạt hoặc đã chuyển sang màu tím đậm.

Không nên mua loại rong biển bị vụn vỡ quá nhiều. Khi cầm lên, rong biển khô không được ẩm ướt, bết dính mà phải có độ giòn, dễ bẽ.

Rong biển non, chất lượng tốt thường có nhiều lỗ nhỏ li ti trên bề mặt. Loại này khi chế biến thường sẽ mềm và ngon hơn.

Rong biển có mùi tanh đặc trưng, không có mùi hôi, mùi ẩm mốc hay mùi hóa chất.

Cách làm rong biển rắc cơm

Nướng giòn rong biển

Rong biển mua về cần được nước giòn trước khi sử dụng.

Hãy đặt chảo lên bếp và bật bếp ở mức nhiệt thấp nhất. Cho rong biển vào chảo và dùng tay xoay nhẹ bánh rong biển liên tục, từ từ cho miếng rong biển chuyển màu xanh thì lật mặt còn lại. Tiếp tục nướng cho rong biển chuyển xanh và giòn rụm.

Bóp vụn và trộn gia vị

Sau khi rong biển đã được nướng giòn, bạn chỉ cần dùng tay bóp vụn. Vì rong đã được nướng giòn nên việc bóp nát rất dễ để thực hiện.

Cho một thìa canh dầu mè vào chảo, đun nóng rồi cho rong biển vào đảo đều. Đến khi rong biển được áo đều dầu mè thì thêm gia vị và mè rang. Trộn đều cho rong biển ngấm gia vị là được. 

Sau khi rong biển ngấm gia vị, có thể cho ra khay để nguội rồi cho vào lọ, đậy nắp kín để dùng dần. Tùy theo khẩu vị, nếu muốn ăn cay, bạn có thể thêm chút ớt bột.

Bạn có thể thêm các loại nguyên liệu khác vào rong biển rắc cơm như ruốc cá, ruốc tôm, ruốc thịt. Chỉ cần rang khô các loại ruốc, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi trộn đều cùng rong biển đã rang là được. Các loại rong biển rắc cơm đều cần được bảo quản trong lọ/hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Mỗi lần dùng, bạn chỉ cần lấy một ít rong biển ra trộn cùng cơm. Có thể dùng cùng cơm nóng, cơm nguội, làm cơm nắm, ăn cùng xôi đều ngon.