Mùa đông, loại quả này đem hấp lên ăn, người bị ho, đau họng ăn vào cực tốt

Theo quan điểm của Y học cổ truyền, quả lê có tính hàn, và khi ăn sống, chúng có xu hướng thanh nhiệt và sinh dịch. Điều này tốt vào mùa hè, nhưng vào mùa đông, khi các tác nhân gây cảm lạnh phổ biến hơn, tỳ vị và đường hô hấp dễ bị kích thích bởi lạnh hơn. Lê nấu chín làm giảm đáng kể tính mát, trở nên nhiều nước hơn và phù hợp với thể trạng mùa đông.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc làm nóng lê giúp chất xơ hòa tan trong đó dễ hấp thụ hơn, thực sự tăng cường tác dụng bảo vệ niêm mạc họng. Đồng thời, việc làm nóng cũng làm giảm kích ứng đường tiêu hóa.

Ngoài ra, các thành phần được giải phóng trong quá trình đun nóng lê có tác dụng làm dịu đường hô hấp. Đó là lý do tại sao nhiều bài thuốc trị ho hầu như luôn bao gồm lê nấu chín.

1. Lợi ích của việc ăn lê nấu chín

• Tần suất khó chịu ở cổ họng giảm đi

Ho khan, cảm giác vướng cổ họng và nghẹn họng sau khi nói chuyện lâu là những vấn đề thường gặp vào mùa đông.

Chất pectin trong lê chín có thể tạo thành một lớp màng bảo vệ ở cổ họng, giúp làm dịu tình trạng khô niêm mạc.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng, sau khi thường xuyên ăn lê trong một thời gian, tỷ lệ khó chịu ở cổ họng có thể giảm khoảng 10-20%.

• Đờm sẽ dễ tống ra ngoài hơn

Khí hậu khô hanh của mùa đông thường làm cho đờm đặc và khó ho ra. Lê nấu chín có kết cấu mềm và tiết ra nhiều nước hơn, giúp làm loãng đờm và dễ dàng tống đờm ra ngoài hơn.

• Nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp được giảm thiểu đáng kể

Các polyphenol trong quả lê có khả năng hấp thụ cao hơn sau khi chín. Những chất chống oxy hóa này giúp giảm viêm, đặc biệt có lợi cho những người bị nhiễm trùng đường hô hấp trên tái phát .

• Cải thiện chức năng ruột

Vào mùa đông, mọi người thường ít vận động và uống ít nước hơn, điều này dễ dẫn đến táo bón. Chất xơ hòa tan trong lê nấu chín nhẹ nhàng hơn với đường ruột, thúc đẩy nhu động ruột mà không gây đầy hơi .

• Độ "khô" tổng thể được giảm bớt

Da căng và miệng khô thực chất là dấu hiệu của tình trạng mất nước và mất cân bằng nội tiết tố. Lê nấu chín cung cấp nước chậm hơn nhưng lâu hơn, thẩm thấu và giữ ẩm hiệu quả.

2. Ăn lê đúng cách

Để thực sự cảm nhận được những lợi ích của quả lê, phương pháp tiêu thụ đóng vai trò rất quan trọng.

• Phương pháp được ưa chuộng là hấp hoặc ninh nhỏ lửa

Tránh đun sôi quá lâu ở lửa lớn vì có thể làm mất chất dinh dưỡng. Sau khi cắt thành từng miếng, hấp khoảng 15 phút hoặc ninh nhỏ lửa cho đến khi mềm.

• Ăn khi còn ấm, đừng ăn khi đã nguội

Ăn lê vừa nấu chín khi đã nguội bớt sẽ dễ chịu hơn cho cổ họng và dạ dày.

• Không ăn quá nhiều cùng một lúc

Mỗi lần ăn khoảng nửa đến một quả lê cỡ trung bình; điều quan trọng là sự kiên trì, chứ không phải số lượng.

Dĩ nhiên, dù quả lê có tốt đến đâu, nó cũng chỉ là một phần trong chế độ ăn uống hàng ngày. Nó không phải là thuốc, và chắc chắn không thể thay thế việc điều trị. Hãy sử dụng như một phương pháp bổ trợ để bảo vệ sức khỏe.