Nghiên cứu mới: Thời điểm ăn sáng có liên quan tới tuổi thọ, ăn sáng giờ nào là tốt nhất?

Ăn sáng là thói quen quan trọng, nhưng ít ai biết rằng thời điểm ăn sáng cũng có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và tuổi thọ. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng nên ăn sáng trong vòng khoảng một giờ sau khi thức dậy, điều này không chỉ giúp điều chỉnh năng lượng mà còn hỗ trợ kéo dài tuổi thọ.

Nghiên cứu: Ăn sáng muộn làm tăng nguy cơ tử vong

Thời điểm ăn sáng không chỉ phụ thuộc vào lịch sinh hoạt hay cảm giác đói, mà còn liên quan trực tiếp đến sức khỏe tổng thể. Một nghiên cứu mới được công bố trên Nature Communications Medicine cho thấy:

Ăn sáng muộn ở người cao tuổi có thể là dấu hiệu cảnh báo vấn đề sức khỏe.

Nghiên cứu theo dõi 2.945 người trưởng thành (42-94 tuổi) tại Anh từ năm 1983 đến 2017 chỉ ra rằng, khi tuổi càng cao, thói quen ăn sáng và ăn tối thường bị đẩy muộn hơn, rút ngắn thời gian ăn uống trong ngày.

Những người ăn sáng muộn thường có sức khỏe thể chất kém (mệt mỏi, bệnh tim mạch) và sức khỏe tinh thần suy giảm (lo âu, trầm cảm).

Đặc biệt, nghiên cứu còn phát hiện: Mỗi giờ trì hoãn bữa sáng sau 7h30 sáng làm tăng 8-11% nguy cơ tử vong trong suốt 34 năm theo dõi.

Vì sao ăn sáng muộn gây hại sức khỏe?

Tiến sĩ Hassan S. Dashti, Trường Y Harvard, giải thích: ăn sáng muộn có thể phản ánh sự thay đổi sinh lý như giảm cảm giác thèm ăn, mệt mỏi hoặc khó khăn khi bắt đầu ngày mới. Đây có thể là tín hiệu cảnh báo sớm về sức khỏe tổng thể, đặc biệt ở người lớn tuổi.

Ngoài ra, thời điểm ăn sáng còn ảnh hưởng trực tiếp đến nhịp sinh học và chuyển hóa năng lượng:

Ăn muộn khiến cơ thể hấp thụ dinh dưỡng khi độ nhạy insulin thấp và melatonin tăng cao làm giảm khả năng dung nạp glucose, giảm quá trình đốt cháy chất béo, dễ tích trữ calo.

Lâu dần, điều này làm tăng nguy cơ mắc bệnh chuyển hóa như tiểu đường type 2, bệnh tim, rối loạn chuyển hóa và thậm chí tử vong.

Bác sĩ Mir Ali, Trung tâm Giảm cân Phẫu thuật MemorialCare (California), bổ sung: “Trao đổi chất chậm lại khi ngủ, vì vậy ăn sáng quá muộn dễ dẫn đến tăng cân”.

Ăn sáng sớm hỗ trợ nhịp sinh học và hormone

Chuyên gia dinh dưỡng Scott Keatley cho biết: ăn sáng sớm phù hợp với hoạt động hormone tự nhiên của cơ thể. Buổi sáng, cortisol giúp huy động năng lượng, trong khi insulin hoạt động hiệu quả hơn. Nếu ăn quá muộn, nhịp sinh học và cân bằng hormone dễ bị xáo trộn, kéo theo ảnh hưởng đến đường huyết và sức khỏe lâu dài.

Vậy ăn sáng lúc mấy giờ là tốt nhất?

Không có một mốc giờ "chuẩn" cho tất cả mọi người. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến nghị nên ăn sáng trong vòng khoảng 60 phút sau khi thức dậy. Điều này giúp cơ thể đồng bộ với nhịp sinh học, tối ưu hóa trao đổi chất, cải thiện năng lượng cho cả ngày và hỗ trợ quá trình lão hóa lành mạnh.

Ăn sáng đúng giờ quan trọng không kém ăn sáng đủ chất. Nếu muốn duy trì sức khỏe tốt và kéo dài tuổi thọ, bạn nên ưu tiên ăn sáng sớm, lý tưởng là trong khoảng một giờ sau khi ngủ dậy.