Người bán tôm bật mí cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên, ai cũng làm được tại chợ

Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình. So với tôm nuôi, tôm tự nhiên có vị ngọt đậm, thịt chắc và thơm ngon hơn rõ rệt.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách phân biệt hai loại tôm này. Trên thực tế, việc nhận biết rất đơn giản – chỉ cần nghe người bán tôm chia sẻ một lần là bạn có thể áp dụng ngay và không lo nhầm lẫn.

Cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên

Nhiều người khi đi chợ thường mua tôm theo cảm tính, không để ý đến nguồn gốc. Tuy nhiên, điều này dễ khiến bạn bị "móc túi" nếu không biết cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên. Bởi lẽ, tôm tự nhiên có giá cao hơn, nên không ít người bán kém uy tín lợi dụng sự thiếu hiểu biết của khách hàng để trộn lẫn hoặc bán tôm nuôi với giá cao như tôm thiên nhiên.

Để tránh mua nhầm, bạn có thể nhận biết qua một số đặc điểm sau:

• Về màu sắc và kết cấu: Tôm nuôi thường có lớp vỏ sẫm màu, thịt mềm, vị nhạt và không có độ ngọt đặc trưng. Trong khi đó, tôm tự nhiên thường có vỏ sáng màu hơn, thịt săn chắc, thơm ngọt tự nhiên và dai hơn khi ăn.

• Chọn tôm tươi sống: Ưu tiên chọn những con tôm còn bơi khỏe, nhảy nhanh, vỏ sáng bóng, thân chắc, chân không gãy, và thịt dính chặt vào vỏ. Đây là dấu hiệu cho thấy tôm còn tươi và đảm bảo chất lượng.

• Dấu hiệu nhận biết tôm hỏng hoặc kém chất lượng: Không nên mua tôm nếu thấy vỏ chuyển sang màu trắng đục hoặc hồng nhạt, mắt tôm đục, thân cứng đơ hoặc có kích thước bất thường. Đặc biệt, nếu phần đầu tôm tách rời khỏi thân, chân tôm đen và có chất nhớt rỉ ra, hãy tránh xa dù giá có rẻ đến đâu.

• Tôm luộc sẵn: Với tôm đã được luộc trên tàu và bày bán, có thể kiểm tra độ tươi bằng cách kéo thẳng con tôm ra dưới ánh sáng. Nếu các khớp giữa vỏ và phần thịt tôm có khe hở lớn, rất có thể tôm đã nấu quá lâu hoặc bị cấp đông nhiều ngày, không còn giữ được độ tươi ngon ban đầu.

Chỉ cần để ý một chút, bạn hoàn toàn có thể chọn được tôm ngon, đúng chất lượng và an toàn cho bữa ăn gia đình.

Gợi ý 3 món ngon từ tôm dễ làm tại nhà

1. Tôm sốt bơ tỏi thơm béo khó cưỡng

Tôm sốt bơ tỏi là món ăn "gây nghiện" với bất kỳ ai yêu thích hải sản. Vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp cùng hương thơm nức mũi từ bơ và tỏi tạo nên món ăn đậm đà, hấp dẫn.

Cách làm như sau:

• Bước 1: Rửa sạch 500g tôm sú, cắt bỏ râu và chân. Sau đó chiên tôm đến khi chín đều hai mặt.

• Bước 2: Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 5 muỗng bơ thực vật, đun chảy. Thêm 1 củ tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, nêm nếm gia vị với ½ muỗng đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu. Sau đó cho thêm chút ớt băm và ngò rí để tạo mùi thơm.

• Bước 3: Khi sốt bơ tỏi sánh lại, tắt bếp và rưới lên phần tôm đã chiên. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

2. Tôm hấp nước dừa – món ngon dễ ăn, giàu dinh dưỡng

Tôm hấp nước dừa có vị ngọt thanh tự nhiên, kết hợp cùng mùi thơm béo nhẹ từ nước dừa, rất phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách làm đơn giản:

• Bước 1: Làm sạch 400g tôm, bỏ râu, chân, và lấy chỉ lưng.

• Bước 2: Đổ nước từ một trái dừa tươi vào nồi, thêm 1 củ hành tím và một chút bột nêm. Đun sôi.

• Bước 3: Cho tôm vào nồi, luộc khoảng 2 phút đến khi tôm chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.

• Bước 4: Bày tôm quanh miệng trái dừa cho đẹp mắt, rồi thưởng thức kèm muối tiêu chanh.

3. Tôm hấp xì dầu – món ăn lạ miệng, hấp dẫn

Tôm hấp xì dầu mang hương vị mới lạ, kết hợp giữa vị mặn ngọt hài hòa từ nước tương và độ dai ngọt tự nhiên của tôm tươi.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Làm sạch tôm, loại bỏ chỉ đen trên lưng và để ráo nước.

• Bước 2: Phi thơm hành tím băm, cho nấm đông cô thái sợi vào xào. Nêm nước tương, đường và giấm cho vừa miệng rồi đun sôi.

• Bước 3: Múc hỗn hợp xào vào phần lưng đã rạch của tôm. Sau đó xếp tôm lên đĩa, đặt vào nồi hấp. Hấp khoảng 10 phút với lửa vừa đến khi tôm chuyển màu vàng cam là hoàn tất.

Với 3 cách chế biến đơn giản trên, bạn đã có ngay những món tôm ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và bổ dưỡng.