Quả “bánh kem” gây tò mò: Ngọt béo như kem thật, giá hơn 200.000/kg vẫn hút khách

Quả bánh kem là gì, xuất hiện tại Việt Nam từ đâu?

“Quả bánh kem” là tên gọi quen thuộc trên thị trường dành cho một giống cây ăn quả nhiệt đới còn khá mới. Theo thông tin từ người trồng giống, cây này còn được gọi là “kem bơ”, có nguồn gốc từ khu vực miền Trung Mexico trước khi được đưa đi trồng tại nhiều quốc gia có khí hậu tương đồng.

Từ khu vực Mỹ La Tinh, giống cây này dần lan sang châu Á, xuất hiện tại một số nước có nền nhiệt cao. Vài năm gần đây, cây bắt đầu được đưa về Việt Nam dưới dạng giống nhập khẩu và trồng thử nghiệm tại một số tỉnh miền núi phía Bắc như Lào Cai, Phú Thọ, Tuyên Quang.

Hình dáng của quả không cố định mà có hai kiểu phổ biến. Có loại tròn, cỡ tương đương quả ổi; loại khác thuôn dài, gần giống đu đủ mini. Khi còn non, vỏ có màu xanh, đến lúc chín chuyển vàng nhạt và đôi khi xuất hiện vết nứt nhẹ kèm mùi thơm.

Bên trong là phần thịt trắng, mềm và hơi sền sệt. Kết cấu này khiến nhiều người không cắt mà dùng muỗng xúc trực tiếp để ăn. Mỗi quả thường có từ một đến vài hạt lớn, nằm tách biệt trong lớp cùi.

Điểm khiến loại quả này được chú ý không nằm ở hình thức mà ở cảm nhận vị giác. Nhiều người mô tả phần thịt có độ béo nhẹ, ngọt thanh và gợi liên tưởng đến lớp kem phủ bánh. Chính cảm giác này đã tạo nên cái tên “bánh kem” đầy hình ảnh.

Giá cao vẫn hút khách vì nguồn cung còn hiếm

Dù mới xuất hiện trong thời gian ngắn, quả bánh kem đã nhanh chóng có mặt trên nhiều hội nhóm bán nông sản và cây giống. Các bài đăng thường nhấn mạnh yếu tố “trái cây lạ”, “hiếm” hoặc “ít người biết”, đánh trúng tâm lý thích trải nghiệm của người tiêu dùng thành phố.

Giá bán hiện nay thường ở mức trên 200.000 đồng mỗi kg, cao hơn đáng kể so với nhiều loại trái cây quen thuộc. Tuy nhiên, mức giá này chưa khiến nhu cầu giảm mạnh, bởi lượng hàng trên thị trường vẫn còn hạn chế.

Nguyên nhân chủ yếu đến từ việc diện tích trồng chưa nhiều và cây cần thời gian sinh trưởng tương đối dài. Theo người trồng, phải mất khoảng hai đến ba năm cây mới bắt đầu cho quả. Sản lượng mỗi vụ cũng chưa ổn định, khiến nguồn cung không đều.

Không chỉ quả tươi, cây giống cũng được rao bán với giá vài trăm nghìn đồng mỗi cây. Người mua thường là những người yêu thích sưu tầm cây lạ hoặc muốn thử nghiệm trồng tại vườn nhà.

Thị trường nhỏ nhưng có sức hút riêng, đặc biệt trong các cộng đồng yêu thích trái cây độc đáo. Một số người sau khi ăn thử cho biết họ sẵn sàng mua lại nếu gặp đúng lô quả chín tự nhiên, có hương vị đậm và thơm hơn.

Tuy vậy, chất lượng quả không đồng đều. Nếu thu hoạch sớm rồi ủ chín, phần thịt có thể nhạt và thiếu độ béo. Điều này khiến trải nghiệm của người mua phụ thuộc nhiều vào nguồn hàng và thời điểm thu hoạch.

Hương vị lạ miệng tạo nên sức hút riêng

Yếu tố khiến quả bánh kem được nhắc đến nhiều chính là trải nghiệm vị giác khác biệt. Không giống các loại trái cây phổ biến như xoài hay cam, loại quả này mang đến cảm giác “nửa trái cây, nửa món tráng miệng”.

Phần thịt mềm, mịn và có độ sánh nhẹ. Khi ăn, vị ngọt không gắt mà dịu, kết hợp với cảm giác béo thoang thoảng. Một số người cho rằng hương vị này gợi nhớ đến sự kết hợp giữa bơ và kem tươi.

Cách ăn phổ biến nhất là để quả chín mềm, bổ đôi rồi dùng muỗng xúc trực tiếp. Nhiều người còn cho vào ngăn mát trước khi ăn để tăng cảm giác mát lạnh, giúp vị ngọt trở nên dễ chịu hơn.

Trẻ nhỏ thường dễ tiếp nhận loại quả này nhờ kết cấu mềm và vị nhẹ. Tuy nhiên, do đây vẫn là giống cây mới, nhiều người tiêu dùng vẫn lựa chọn tìm hiểu kỹ trước khi mua, thay vì thử theo trào lưu.

Một số thông tin từ người bán cho thấy quả có thể chứa các vi chất như vitamin nhóm B, sắt hay kali. Tuy nhiên, dữ liệu cụ thể tại Việt Nam chưa nhiều và vẫn cần thời gian để đánh giá rõ hơn về giá trị dinh dưỡng cũng như khả năng thích nghi lâu dài của cây trồng.

Kết luận

Quả bánh kem là một ví dụ điển hình cho xu hướng tìm kiếm trải nghiệm mới trong tiêu dùng trái cây. Từ một giống cây ngoại nhập, loại quả này nhanh chóng tạo được sự chú ý nhờ cái tên gợi hình và hương vị khác biệt.

Dù giá còn cao và nguồn cung hạn chế, sức hút của quả bánh kem vẫn đến từ yếu tố tò mò và cảm giác “đáng thử”. Trong thời gian tới, nếu diện tích trồng được mở rộng và sản lượng ổn định hơn, loại quả này có thể dần phổ biến, không chỉ là món lạ trên chợ mạng mà còn trở thành lựa chọn quen thuộc trong danh sách trái cây độc đáo tại Việt Nam.