Rắc một nắm này lên, khoai tây để cả năm không hỏng, không chuyển màu xanh

Hóa ra, việc bảo quản khoai tây thực sự rất đơn giản. Chỉ cần rắc một nắm muối hoặc một số phương pháp đơn giản khác, khoai tây có thể giữ được độ tươi ngon mà không bị khô héo hay nảy mầm trong suốt cả năm. Điều này thực sự rất hữu ích, đặc biệt khi mùa thu đến, nhiều người bắt đầu tích trữ khoai tây để sử dụng dần. Nếu bạn chưa biết cách bảo quản khoai tây đúng cách, hãy thử áp dụng ngay!

Thông thường, khoai tây dễ nảy mầm, chuyển sang màu xanh và teo lại chỉ sau vài ngày nếu không được bảo quản kỹ. Khi khoai tây nảy mầm, chúng thải ra chất độc hại, rất nguy hiểm cho sức khỏe nếu tiếp tục sử dụng. Vì vậy, điều quan trọng là cần biết cách bảo quản khoai tây để giữ chúng tươi ngon, không bị chuyển màu hoặc nảy mầm sau thời gian dài.

Vậy bí quyết để khoai tây không bị hỏng là gì?

Trước tiên, hãy bàn về việc bảo quản khoai tây. Lời khuyên đầu tiên là chỉ nên mua một lượng vừa đủ dùng cho vài bữa ăn. Nếu bạn chỉ mua một ít, bạn có thể sử dụng hết chúng trước khi chúng có cơ hội bị hỏng. Tuy nhiên, để tránh khoai tây chuyển sang màu xanh hoặc nảy mầm, có một mẹo nhỏ: hãy sử dụng một chiếc túi nhựa màu đen để đựng khoai tây. Bóp hết không khí ra khỏi túi trước khi buộc kín miệng túi.

Khi khoai tây không tiếp xúc với ánh sáng, chúng sẽ không bị xanh. Bằng cách bảo quản khoai tây trong túi nhựa màu đen và đặt ở nơi mát mẻ, thông thoáng, bạn có thể giữ cho khoai tây tươi ngon suốt nửa tháng. Túi nhựa sẽ giữ độ ẩm cho khoai tây, đồng thời bảo vệ chúng khỏi ánh sáng mặt trời, ngăn việc chuyển màu.

Ngoài ra, bạn có thể bảo quản khoai tây cùng với táo. Hãy cho một quả táo vào túi nhựa đựng khoai tây, vì táo sẽ giải phóng khí ethylene giúp ngăn khoai tây nảy mầm. Sau đó, buộc kín túi và ép hết không khí ra. Với cách này, khoai tây có thể giữ được trong vòng một tháng mà không bị nảy mầm hay chuyển xanh.

Cách thứ ba để bảo quản khoai tây là sử dụng màng bọc thực phẩm. Nếu bạn mua nhiều khoai tây và cần giữ chúng trong một hoặc hai tháng, hãy bọc từng củ khoai bằng màng bọc thực phẩm, sau đó cho chúng vào túi nhựa màu đen. Cách này ngăn không khí tiếp xúc trực tiếp với khoai tây, giúp giữ độ ẩm và ngăn khoai tây bị hỏng. Để túi nhựa ở nơi mát mẻ, khoai tây có thể giữ tươi đến hai hoặc ba tháng.

Bạn cũng có thể đặt khoai tây đã bọc màng bọc thực phẩm vào ngăn mát tủ lạnh. Chúng sẽ giữ được độ tươi và không gặp vấn đề gì trong vòng hai đến ba tháng.

Cách bảo quản khoai tây thứ tư là sử dụng thùng carton, một phương pháp rất phù hợp với các gia đình miền Bắc, nơi thường có khí hậu lạnh vào mùa đông. Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách thực hiện.

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một chiếc thùng carton, có thể tận dụng thùng giao hàng. Kích thước thùng phụ thuộc vào số lượng khoai tây bạn muốn bảo quản. Tiếp theo, chuẩn bị một ít giấy báo hoặc giấy vệ sinh để lót vào thùng. Báo có tác dụng hấp thụ độ ẩm, giúp khoai tây không bị ẩm mốc.

Tiếp theo, bạn rải một lớp lá trà khô lên trên tờ báo. Lá trà có khả năng hút ẩm và khử mùi, giúp không gian bảo quản luôn khô ráo và không có mùi khó chịu. Sau khi rải lá trà, bạn đặt thêm một lớp báo khác, rồi bắt đầu cho khoai tây vào thùng.

Một lưu ý quan trọng khi bảo quản khoai tây là không nên rửa sạch lớp đất trên bề mặt củ khoai. Lớp đất này thực ra đóng vai trò như một màng bảo vệ tự nhiên. Nếu rửa sạch đất, khoai tây sẽ dễ bị hỏng và khó bảo quản lâu. Ngoài ra, nếu phát hiện có củ khoai nào bị thối, bạn cần loại bỏ ngay để tránh lây lan sang những củ khác.

Sau khi xếp một lớp khoai tây vào thùng, bạn rắc một ít baking soda lên bề mặt. Baking soda có tác dụng hút ẩm rất tốt, ngăn ngừa khoai tây nảy mầm hoặc chuyển sang màu xanh. Sau đó, bạn lại lót thêm một lớp báo và tiếp tục xếp các lớp khoai tây xen kẽ với baking soda và báo.

Cuối cùng, đậy kín thùng carton và đặt ở nơi mát mẻ, thoáng khí. Việc bảo quản khoai tây trong thùng carton giúp tránh ánh sáng, ngăn ngừa khoai chuyển màu xanh và giữ độ ẩm cho củ khoai. Phương pháp này có thể giúp bạn bảo quản khoai tây trong vòng một năm mà không lo bị hư hỏng.

Tác giả: Quỳnh Trang