Tận hưởng cuộc sống từ căn bếp nhỏ: 3 món ngon dễ nấu, đưa cơm, no bụng mà lại cực kỳ bổ dưỡng

Mực xào miến – Dai dai, đậm đà và lạ miệng

Trong những ngày cần đổi vị, món mực xào miến luôn là lựa chọn khiến mâm cơm trở nên đặc biệt. Cảm giác sợi miến trong veo, quyện cùng vị giòn ngọt tự nhiên của mực tươi, thêm chút thơm nồng từ tỏi và gừng – tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vừa nhẹ bụng, vừa đậm đà hương vị.

Không cần kỹ thuật nấu nướng phức tạp, điều quan trọng là chọn nguyên liệu thật tươi. Mực được làm sạch, cắt khoanh vừa miệng, miến ngâm mềm, rau củ như cà rốt, hành tây và giá đỗ thái mỏng giúp món ăn thêm màu sắc và cân bằng. Chỉ cần chảo nóng vừa tay, gừng tỏi được phi thơm, rồi lần lượt các nguyên liệu được xào nhanh trên lửa lớn để giữ trọn độ tươi ngon.

Gia vị cũng không cần quá cầu kỳ – chỉ một ít nước tương, dầu hào, chút muối, tiêu, và một thìa nhỏ bột thì là là đủ để làm dậy lên hương thơm đặc trưng. Khi miến bắt đầu săn lại, mềm dai vừa tới, mực giòn giòn chín tới, chỉ cần thêm chút hành lá là có thể bày ra đĩa. Món này ăn nóng, kết hợp cơm trắng, là đủ để người thưởng thức xuýt xoa từ miếng đầu tiên.

Tôm xào trứng – Mềm mịn, ngọt bùi và bổ dưỡng

Nếu có món nào vừa dễ làm, vừa khiến bữa ăn thêm phần đặc biệt thì đó chính là tôm xào trứng. Nghe qua tưởng đơn giản, nhưng chỉ cần một chút tinh tế trong cách nấu là đã có thể tạo ra món ăn khiến cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều yêu thích.

Tôm tươi sau khi bóc vỏ, rút chỉ lưng, chỉ cần ướp nhẹ với muối tiêu rồi áp chảo sơ cho đến khi chuyển màu hồng cam. Trong khi đó, trứng gà được đánh tan cùng ít muối và pha thêm chút nước bột năng loãng – mẹo nhỏ này giúp trứng khi nấu sẽ sánh mịn, không bị khô hay tách nước.

Khi trứng được đổ vào chảo cùng tôm, hãy giữ lửa nhỏ và nhẹ tay đảo từ rìa vào giữa để trứng chín đều, mềm mại mà không bị nát. Thành phẩm là một món ăn có màu vàng ươm đẹp mắt, tôm ngọt tự nhiên quyện cùng trứng mịn màng, vừa béo nhẹ, vừa thanh đạm. Ăn kèm cơm nóng là đủ tạo cảm giác tròn vị cho một bữa ăn đơn giản mà đầy đủ chất.

Đậu que xào tỏi – Giòn xanh, thanh nhẹ và rất “đưa cơm”

Không thể thiếu một món rau xanh trong mỗi bữa cơm, và đậu que xào tỏi luôn là một lựa chọn đáng tin cậy. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng, đặc biệt là vào những ngày thời tiết oi nóng, khi cơ thể cần được làm dịu lại bằng thứ gì đó nhẹ nhàng, thanh mát.

Đậu que rửa sạch, cắt xéo vừa ăn rồi xào nhanh với tỏi phi thơm. Chỉ cần canh đúng lửa, đảo đều tay để đậu vừa chín tới là đủ giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngọt tự nhiên. Thêm một ít muối, chút nước để đậu mềm đều, đậy nắp khoảng hai phút rồi mở ra đảo lại. Một mẹo nhỏ để món ăn thêm thơm là rắc ít nấm hương tán nhuyễn hoặc dùng bột nấm thay cho bột ngọt.

Khi bày ra đĩa, đậu que xanh mướt, bóng nhẹ và thơm nồng mùi tỏi sẽ khiến mâm cơm trở nên tươi tắn, dễ ăn và không hề bị ngán. Đây chính là món ăn vừa giúp “giải ngấy”, vừa hỗ trợ tiêu hóa rất tốt, đặc biệt thích hợp cho những gia đình đang hướng đến chế độ ăn uống lành mạnh.

Chạm vào hạnh phúc từ những điều giản dị

Chỉ với ba món đơn giản: mực xào miến, tôm xào trứng và đậu que xào tỏi – trong vòng chưa tới 30 phút, bạn đã có thể hoàn thành một mâm cơm tròn vị, đầy đủ dưỡng chất mà không mất quá nhiều thời gian hay công sức. Điều quý giá không chỉ nằm ở sự ngon miệng, mà còn là cảm giác được chăm sóc, được gắn kết, được trở về với những điều thân thuộc nhất.

Giữa bao nhiêu bộn bề ngoài kia, mâm cơm nhà vẫn luôn là nơi để ta dừng lại, hít thở thật sâu và nhắc nhở mình rằng: tận hưởng cuộc sống không nhất thiết phải đi đâu xa. Chỉ cần vào bếp, nấu một bữa ăn ngon cho người mình thương – vậy là đủ đầy.