Nấu canh cua gạch đóng thành tảng nổi tự nhiên, chỉ cần cho vào nồi 1 thứ
Quan trọng nhất để canh cua đóng thành tảng là yếu tố nhiệt độ, ban đầu đun lửa lớn, khi thấy miệng nồi bắt đầu nóng thì để lửa liu riu và dừng không khuấy nữa. Đặc biệt, muốn để nồi canh ngọt nước, thịt cua béo ngậy, đóng thành mảng, không tanh thì cần đến 1 loại nguyên liệu.