PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cảnh báo, dù ăn lòng se điếu hay bất cứ loại lòng nào khác thì khâu sơ chế trước khi làm phải đặc biệt cẩn thận, cần đảm bảo 'ăn chín, uống sôi'.
Nhiều người tiêu dùng nghĩ thực phẩm chay là sạch, nhưng TS. Nguyễn Duy Thịnh cho rằng, thực phẩm chay nay đã bị thương mại hóa, sả xuất theo hướng công nghiệp, nên khó nói là an toàn.
(Phunutoday.vn) - "Chế biến sữa mà Protein vẫn giống như thịt bò, thịt lợn thì tôi mua sữa làm gì, cho ăn béng thịt bò, thịt lợn cho rồi", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nói.
Trong quá trình sử dụng nếu để hạt hướng dương bị ẩm ướt thì có thể bị mọt. Mọt là con bọ cánh cứng, có quá trình chuyển hóa thành con quăng quăng (giống bọ gậy).
TS. Nguyễn Duy Thịnh cho rằng, hiện nay đồ ăn chay đã bị thương mại hóa, để sản xuất được một sản phẩm y như thịt, cá thật từ bột ngũ cốc nhà sản xuất phải dùng thêm các chất tạo màu, mùi, vị, định hìnhhellip;
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho rằng, hộp sữa Cô gái Hà Lan bị phình to và nổ có thể do công nghệ kém hoặc quá trình sản xuất bị lỗi để sữa nhiễm trùng, không phải do quá trình vận chuyển làm hộp sữa bị hư hỏng.
