Nem rán là món quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt mỗi dịp sum họp. Tuy nhiên, để có những chiếc nem vàng ruộm, giòn rụm và giữ được độ giòn lâu như ngoài hàng lại đòi hỏi những bí quyết không phải ai cũng nắm rõ.
Ít ai biết, bí quyết giúp nem luôn ẩm, dễ cuốn và giòn thơm khi rán lại đến từ cách làm rất đơn giản: phết bia trước khi gói – mẹo nhỏ được một nhà hàng bún chả nem đạt sao Michelin tại Hà Nội áp dụng.
Nhân nem truyền thống Hà Nội gồm những nguyên liệu gì, hãy cùng tìm hiểu nhé!
Nem rán là món ăn quen thuộc, không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Tuy nhiên, cách bảo quản nem rán sao cho luôn giòn ngon, dùng được nhiều ngày mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì không phải ai cũng nắm rõ.
Nhân nem của người Hà Nội xưa có nhiều nguyên liệu hơn bạn nghĩ.
Để nem rán vàng ươm, thơm phức, để lâu không bị ỉu, chị em cần làm thêm bước này trước khi rán.
