Chỉ cần thêm một nguyên liệu đơn giản, món thịt cá kho sẽ trở nên mềm nục, lên màu hấp dẫn. Bí quyết này giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị đậm đà.
Thay vì sử dụng nước màu mua không đảm bảo, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món thịt kho hay cá kho đậm vị, màu đẹp bằng cách này.
Mọi người vẫn thường làm nước hàng bằng cách cho đường trực tiếp vào nồi, đun nóng chảy, sau đó thêm nước. Tuy nhiên, theo đầu bếp, cách làm này rất có thể khiến đường bị cháy và nước sẽ có màu đen.
Nước hàng, nước màu là một loại gia vị không thể thiếu trong các món thịt kho, cá kho. Thông thường, người ta sẽ tạo ra loại nước màu này bằng cách thắng đường.
Nhiều người không muốn ăn cá vì e ngại cá có mùi tanh. Tuy vậy, nếu biết cách kho thì cá sẽ hết mùi tanh, thơm ngon như mong đợi.
