Rau sam – loại rau dại quen thuộc ở bờ ruộng Việt Nam – đang trở thành “siêu thực phẩm” được nhiều nước săn lùng. Nhỏ bé nhưng giàu omega-3 và chất chống oxy hóa, rau sam được Trung Quốc gọi là “rau trường thọ”. Loại rau này còn dễ trồng, chỉ 30 ngày là thu hoạch.
Không chỉ rẻ hơn thịt, mà còn bổ hơn thuốc, ba loại rau dưới đây đang bị nhiều người vô tình nhổ bỏ không thương tiếc.
Trong y học cổ truyền rau sam có vị chua, tính lạnh, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, mát máu, tiêu sưng, sát trùng…
Loài rau dại nhỏ bé, sống là là mặt đất, không cần chăm sóc, chỉ cần chút nước mưa là mọc tốt um tùm. Vậy mà loại rau này lại được mệnh danh là "rau trường thọ" nhờ những giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc mà ít người ngờ tới.
Giữa thời buổi thực phẩm bẩn tràn lan, rau sạch không hóa chất được săn lùng như báu vật. Vậy mà có một loại rau mọc dại khắp nơi, nhiều người tưởng là cỏ hoang, lại chứa vô số dưỡng chất quý giá. Đó chính là rau sam – loại rau "rẻ như cho", nhưng giá trị dinh dưỡng thì "đắt ngang vàng mười".
Giờ hai loại rau này trở thành món ăn được nhiều người ưa thích, cũng không phải lúc nào cũng có thể mua về.
Chúng ta thường bỏ qua rau dại vì nghĩ rằng chúng không có giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, trong số đó có những loại rau chứa đựng những dưỡng chất quý giá, thậm chí còn được ví như "nhân từ sâm của người nghèo".
Rau sam không chỉ là một loại rau quen thuộc mà còn là "kho báu" dinh dưỡng với hàm lượng vitamin C cao gấp 16 lần mận khô và protein gấp 7,7 lần bí đao. Nhờ vậy, rau sam mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe và nhan sắc.
Dưới đây là 5 loại rau mọc hoang hoặc rất dễ trồng có thể dùng làm thuốc, lưu ý bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ Đông y trước khi sử dụng.
Dưới đây là 3 loại rau vừa rẻ, vừa bổ, lại dễ tìm thấy ở bất kỳ vùng quê nào – thậm chí mọc dại chẳng ai trồng!
Khi bạn thấy rau sam ngoài chợ đừng tiếc tiền mua ngay, chúng là thứ rau cực tốt lại không tốn tiền.
Loại rau này trước đây chủ yếu mọc hoang rìa đường chỉ ăn khi đói hoặc dùng cho lợn nhưng bây giờ được bán ở các chợ, giá vẫn rẻ nhưng người hiểu thì quý như vàng.
Những loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng lại ít nhiễm dư lượng thuốc trừ sâu. Khi đi chợ, bạn có thể ưu tiên chọn chúng để bổ sung cho bữa ăn của gia đình.
Hai loại rau này có hàm lượng dinh dưỡng cao lại ít nhiễm dư lượng thuốc trừ sâu.
Loại cây mọc dại quen thuộc này không chỉ là món ăn ngon mà còn là "thần dược" được thế giới săn lùng.
