Cá được xem là thực phẩm giàu dinh dưỡng, quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Thế nhưng, các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo không phải loại cá nào cũng tốt cho sức khỏe. Thậm chí, có 2 loại cá phổ biến nếu ăn thường xuyên có thể khiến cơ thể tích tụ kháng sinh, kim loại nặng và gây hại lâu dài.
Lá hẹ vốn quen thuộc trong bữa cơm Việt nhưng ít ai biết nó được mệnh danh là “rau của thận”. Không chỉ rẻ bèo, loại rau dân dã này còn giúp gan khỏe, cải thiện sinh lý, hỗ trợ giấc ngủ và phòng ngừa nhiều bệnh thường gặp.
Với giá trị dinh dưỡng dồi dào và hương vị đặc trưng, loại cá từng gắn liền với bữa cơm đạm bạc của nhà nghèo nay đã “lột xác” thành đặc sản trứ danh. Thậm chí, khi được phơi khô, loại cá này có giá lên tới 700.000 đồng/kg, trở thành món khoái khẩu mà giới nhà giàu sẵn sàng chi tiền để thưởng thức.
Không cần detox đắt đỏ hay ăn kiêng khắt khe, chỉ cần thêm loại đậu này vào bữa cơm mỗi ngày, bạn sẽ thấy vóc dáng cải thiện rõ rệt, sức khỏe cũng nhẹ nhõm hơn. Bí quyết đơn giản mà ai cũng có thể áp dụng!
Mùa thu không chỉ đẹp bởi tiết trời se lạnh mà còn là mùa của nhiều loại rau củ tươi ngon. Trong đó, củ niễng, củ sen và đậu bắp được xem là “rau củ vàng” của mùa – vừa đúng vụ, vừa bổ dưỡng, lại dễ chế biến cho bữa cơm thêm ấm áp.
Trứng gà từ lâu đã trở thành món ăn “quốc dân” trong mâm cơm Việt – vừa ngon, bổ, lại dễ chế biến. Thế nhưng, không phải ai cũng có thể ăn nhiều. Có những nhóm người, nếu tiêu thụ quá mức, không chỉ làm cơ thể mệt mỏi mà còn đẩy bệnh tình nghiêm trọng hơn, thậm chí phải nhập viện.
Rau ngót – loại rau quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt – lại ẩn chứa giá trị dinh dưỡng khiến ai nghe cũng phải bất ngờ. Giá chỉ vài nghìn đồng một bó ngoài chợ, nhưng loại rau này giàu canxi hơn cả sữa, giúp trẻ hấp thụ sắt gấp nhiều lần so với thịt bò.
Ở Việt Nam, cá cơm không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn được xem là “kho canxi tự nhiên” giá rẻ. Loại cá nhỏ bé này chứa hàm lượng canxi vượt xa nhiều loại cá khác, thậm chí hơn cả cá hồi, lại được bày bán phổ biến ở chợ dân sinh và siêu thị với mức giá rất bình dân.
Nhiều người sử dụng khoai lang để thay cơm trong chế độ ăn giảm cân, giữ dáng của mình. Tuy nhiên, muốn đảm bảo hiệu quả, chúng ta phải chú ý một số điểm dưới đây.
Không phải chỉ do tuổi tác hay ánh nắng, làn da của bạn còn chịu ảnh hưởng rất lớn từ những món ăn tưởng chừng vô hại mỗi ngày. Có những loại thịt quen thuộc trong bữa cơm gia đình lại chính là nguyên nhân khiến da nhanh nhăn nheo, mất đàn hồi và lão hóa sớm.
Những sai lầm khi nấu cơm dưới đây khiến cho chúng mất sạch dinh dưỡng nên từ bỏ càng sớm càng tốt.
Các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra những phương pháp nấu khoa học, giúp cơm vừa đảm bảo hương vị, vừa tối ưu dinh dưỡng.
Vừa rẻ vừa dễ kiếm, mướp đắng (khổ qua) từ lâu đã xuất hiện thường xuyên trong mâm cơm của người Việt. Thế nhưng, không nhiều người biết rằng loại quả dân dã này lại sở hữu hàm lượng vitamin C vượt trội, cùng nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, được ví như một “vị thuốc xanh” đến từ thiên nhiên.
Chỉ với một nguyên liệu phổ biến và thao tác chưa đến 15 giây, món cơm quen thuộc có thể trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn rõ rệt – theo chia sẻ của chuyên gia ẩm thực Mark Bittman.
