Người đang sốt cao – tránh “đổ thêm dầu vào lửa”
Khi bị sốt, cơ thể vốn đã tiêu hao nhiều năng lượng để chống lại tác nhân gây bệnh. Lúc này, việc ăn thực phẩm giàu protein như trứng gà sẽ khiến quá trình trao đổi chất sinh thêm nhiều nhiệt, làm nhiệt độ cơ thể khó giảm. Với trẻ nhỏ, nguy cơ co giật do sốt cao càng tăng. Thay vì ăn trứng, người đang sốt nên chọn món nhẹ, dễ tiêu như cháo loãng, súp rau củ để hỗ trợ cơ thể hồi phục.
Người mắc bệnh gan – gánh nặng cho “nhà máy lọc”
Gan là cơ quan chịu trách nhiệm chuyển hóa chất béo và loại bỏ độc tố. Trứng gà, đặc biệt là lòng đỏ, chứa lượng cholesterol và chất béo tương đối cao. Với người bị viêm gan, xơ gan hoặc đang điều trị bệnh gan, việc ăn nhiều trứng khiến gan phải hoạt động liên tục, dễ dẫn đến quá tải. Lâu dài, tình trạng viêm có thể nặng hơn, làm giảm khả năng phục hồi của gan.
Người bệnh thận – áp lực kép lên cơ thể
Thận khỏe mạnh sẽ lọc chất thải và đào thải ra ngoài qua nước tiểu. Tuy nhiên, với những người bị viêm thận hoặc suy thận, khả năng này bị giảm rõ rệt. Ăn nhiều trứng đồng nghĩa nạp nhiều protein, khiến cơ thể sản sinh nhiều urê hơn – một chất cần được thận loại bỏ. Nếu không được xử lý kịp, urê tích tụ sẽ gây mệt mỏi, buồn nôn và có thể làm tổn thương thận nặng hơn.
Người đang điều trị bệnh tim mạch – cẩn thận với cholesterol
Trứng gà là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng cũng chứa lượng cholesterol đáng kể, đặc biệt trong lòng đỏ. Với người bị xơ vữa động mạch, tăng huyết áp hay bệnh mạch vành, việc ăn nhiều trứng có thể làm tăng mảng bám trong thành mạch, giảm độ đàn hồi và tăng nguy cơ tắc nghẽn. Một bữa sáng với vài quả trứng chiên có thể ngon miệng, nhưng về lâu dài lại tiềm ẩn rủi ro cho trái tim.
Trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi – hệ tiêu hóa chưa sẵn sàng
Nhiều cha mẹ nghĩ rằng cho trẻ ăn trứng sớm sẽ giúp bé cứng cáp, nhưng thực tế, hệ tiêu hóa của trẻ dưới 6 tháng vẫn còn non nớt. Protein trong trứng, nhất là lòng trắng, có thể gây dị ứng hoặc rối loạn tiêu hóa. Ngoài ra, nguy cơ nghẹn hoặc sặc cũng cao hơn. Do đó, chỉ nên cho trẻ làm quen với trứng khi bé đủ 6 tháng, bắt đầu bằng lượng rất nhỏ, theo dõi phản ứng trước khi tăng dần.
Người có cơ địa dị ứng – nguy cơ phản ứng chéo
Dị ứng trứng là một trong những dạng dị ứng thực phẩm phổ biến. Biểu hiện có thể từ nhẹ như nổi mẩn, ngứa, tiêu chảy… cho đến nặng như khó thở, tụt huyết áp. Người từng dị ứng trứng gà cũng cần cẩn trọng với các loại trứng khác như vịt, ngan, vì có thể xảy ra phản ứng chéo. Nếu đã từng gặp triệu chứng dị ứng, tốt nhất nên tránh hoàn toàn và tìm nguồn bổ sung protein khác an toàn hơn.
Vì sao trứng gà không phải “ăn càng nhiều càng tốt”?
Dù là thực phẩm bổ dưỡng, trứng gà vẫn cần được sử dụng điều độ. Cơ thể mỗi người có nhu cầu khác nhau tùy vào tuổi, giới tính, tình trạng sức khỏe và mức độ hoạt động. Việc ăn quá nhiều trứng không những không mang lại thêm lợi ích mà còn có thể khiến một số cơ quan phải làm việc quá tải. Ngoài ra, thói quen chế biến cũng ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng – trứng luộc sẽ giữ được nhiều dưỡng chất hơn so với trứng chiên nhiều dầu.
Lời kết
Trứng gà là món ăn giàu dinh dưỡng, nhưng “thần dược” cũng cần dùng đúng cách. Nếu thuộc một trong những nhóm kể trên, bạn nên điều chỉnh khẩu phần hoặc tìm sự tư vấn từ bác sĩ. Ăn uống hợp lý, lắng nghe cơ thể và hiểu rõ giới hạn của bản thân mới là chìa khóa để duy trì sức khỏe lâu dài.
