Cách 1: Bánh bao chay nhân rau củ
Nguyên liệu:
300g bột mì
10g men nở
30g đường, muối
150ml nước
Cà rốt
Củ sắn
Nấm
Món bánh bao chay nóng hổi, thơm ngon cho bữa sáng thanh đạm, ít béo (Ảnh minh họa - Nguồn: Internet)
Cách làm:
Bước 1: Hòa tan men nở và đường trong 100ml nước ấm.
Bước 2: Cho bột mì vào 1 tô lớn, trộn đều với đường và muối.
Bước 3: Đổ từ từ phần men nở vào bột, cho thêm một ít nước rồi dùng tay nhào thật kĩ cho đến khi bột mịn là được. Nếu bột dính thì có thể cho thêm bột nhưng tránh cho quá nhiều sẽ bị khô.
Bước 4: Dùng khăn ẩm đậy thau bột lại và ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở phồng.
Bước 5: Trong khi đợi bột nở, bạn thái nhỏ nấm, cà rốt và củ sắn. Xào sơ tất cả nguyên liệu trên chảo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 6: Sau khi bột nở, vo bột thành từng viên tròn, cán dẹp rồi cho nhân vào giữa, vo tròn lại. Lập lại lần lượt cho hết phần bột và nhân.
Bước 7: Cho bánh bao vào nồi hấp khoảng 30 phút, cho thêm một ít giấm vào phần nước hấp để bánh được trắng.
Cách 2: Bánh bao không nhân
Nguyên liệu:
Bột mì: 300g
Đường: 30g
Men: 15g
Sữa tươi: 150ml
Món bánh bao chay rất dễ ăn với vị thơm của sữa hòa quyện với vị xốp dẻo của bánh (Ảnh minh họa - Nguồn: Internet)
Cách làm:
Bước 1: Hòa tan men + 1 thìa đường với 100ml nước ấm để khoảng 3 phút. Đổ bột mì vào trong bát to sau đó các bạn đổ từ từ nước men đã hoà tan vào bát và cho thêm 100ml sữa tươi trộn đều.
Bước 2: Nhào kĩ bột sao cho mềm mịn và dẻo, nếu thấy khô nên cho thêm nước ấm rồi tiếp tục nhào cho tới khi bột dẻo và mịn.
Bước 3: Ủ bột vừa nhào vào một chiếc bát to và đậy kín nắp để bột nở đều (Để kiểm tra xem bột đã nở đều chưa, dùng tay ấn nhẹ nếu thấy bột không còn đàn hồi là được).
Bước 4: Đổ bột ra một cái bàn to, dùng tay lăn sao cho bột dài và tròn. Sau đó lấy dao cắt thành từng miếng có đường kính khoảng 2,5 – 3cm và nặn theo hình dạng bạn yêu thích.
Bước 5: Xếp bánh mặt trên của nồi hấp và đổ nước vào nồi đun sôi để hấp bánh. Khi nước sôi đun thêm 15 phút nữa để bánh chín.
Bước 6: Đợi khi bánh chín gắp ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và chia sẻ Bài viết/Clip/Video món ăn mình làm tới cộng đồng thích nấu ăn tại cungnauanngon@gmail.com.
| >Cách nấu chè sen nhãn nhục đúng "chuẩn" hương vị Huế (Làm Mẹ) - (Phunutoday) - Chè sen nhãn nhục của xứ Huế không chỉ có vị thơm mát, ngọt dịu của hạt sen hòa quyện với nhãn, mà còn là món ăn bổ dưỡng cho cơ thể. |
Tác giả: Đặng Hạnh Nhân