3 món ăn vặt báo động về độ 'bẩn' gây hại sức khỏe được bày bán nhiều trong siêu thị

Theo Dailymail, các chuyên gia cảnh báo rằng nhiều món ăn vặt quen thuộc như hạt, khoai tây chiên và bắp rang đang chứa lượng muối và đường quá mức cần thiết, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe người tiêu dùng.

Theo quy định mới có hiệu lực từ tháng 10 tới, các sản phẩm có hàm lượng muối, đường và chất béo cao sẽ bị cấm quảng cáo trên truyền hình trước 21h và bị hạn chế quảng cáo trên Internet. Chính sách này nhằm bảo vệ trẻ em khỏi những thực phẩm không lành mạnh, trong bối cảnh tỷ lệ béo phì ngày càng tăng.

Báo động về độ "bẩn" của thực phẩm ăn vặt

Nhóm nghiên cứu Action on Salt and Sugar thuộc Đại học Queen Mary (London) đã phân tích hơn 1.200 sản phẩm khoai tây chiên, hạt và bắp rang đóng gói.

Kết quả cho thấy:

77% khoai tây chiên chứa quá nhiều muối56% các loại hạt có hàm lượng muối vượt chuẩn88% bắp rang đóng gói không đạt tiêu chuẩn sức khỏeNhững sản phẩm này bị xếp vào nhóm thực phẩm “kém lành mạnh” theo tiêu chí của chính phủ Anh, đồng nghĩa với việc bị hạn chế quảng cáo.

Tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây tăng huyết áp, đột quỵ và bệnh tim, trong khi ăn nhiều đường là nguyên nhân dẫn đến béo phì, tiểu đường và ung thư.

Bắp rang, khoai tây chiên – “kẻ thù” sức khỏe ẩn mình?

Mặc dù thường được xem là món ăn nhẹ lành mạnh, nhưng hơn 27% bắp rang đóng gói lại chứa lượng muối vượt mức khuyến nghị.

Hơn 1/3 số sản phẩm này thậm chí còn chứa nhiều muối hơn cả khoai tây chiên vị phô mai & hành.

Ngoài ra, 42% sản phẩm bắp rang bị dán nhãn cảnh báo đỏ vì chứa quá nhiều đường. Morrisons Market Street Toffee Flavour Popcorn có hàm lượng 59,1g đường trên 100g, tương đương hơn 7 thìa cà phê đường mỗi khẩu phần, cao hơn mức khuyến nghị tối đa cho trẻ em.

Khoai tây chiên cũng là một vấn đề lớn khi 1/3 số sản phẩm này có lượng muối quá cao.

Đặc biệt, sản phẩm Eat Real Lentil Chips Chilli & Lemon chứa 3,6g muối trên 100g, mặn hơn cả nước biển, vượt xa giới hạn an toàn của chính phủ.

Các loại hạt: Lợi ích bị che mờ bởi gia vị

Hạt tự nhiên vốn giàu dinh dưỡng và ít muối, nhưng nhiều loại hạt tẩm gia vị lại không đạt tiêu chuẩn lành mạnh.

Gần 25% các loại hạt này có hàm lượng muối vượt chuẩn, trong đó Boundless Sweet Chilli Nuts & Seeds Boost chứa 3,24g muối trên 100g, cao gấp đôi mức tiêu chuẩn.

Không chỉ muối, hàm lượng đường cũng là vấn đề đáng báo động. Sản phẩm Whitworths Shots Chocolate & Hazelnut có 51g đường trên 100g, đồng nghĩa với việc chỉ một khẩu phần 25g đã chứa hơn 3 thìa cà phê đường.

Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh khoai tây, ngô và hạt vốn không cần thêm đường hay muối, và kêu gọi doanh nghiệp thay đổi công thức sản phẩm để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Chuyên gia lên tiếng: Cần siết chặt quy định thực phẩm

Sonia Pombo, Trưởng bộ phận Nghiên cứu và Ảnh hưởng của Action on Salt, khẳng định:

“Các nỗ lực tự nguyện để cải thiện dinh dưỡng thực phẩm hầu như không mang lại kết quả.Một số công ty đã chứng minh rằng có thể cải tiến công thức sản phẩm, nhưng phần lớn doanh nghiệp vẫn chưa thực hiện.”

“Chính phủ cần áp dụng các quy định bắt buộc và siết chặt kiểm soát.Nếu không, cuộc khủng hoảng ‘muối và đường ẩn’ tại Anh sẽ tiếp diễn, đẩy người tiêu dùng vào nguy cơ bệnh tật.”

Tiến sĩ Pauline Swift, Chủ tịch tổ chức Blood Pressure UK, cảnh báo:

“Giảm muối không chỉ là một lời khuyên sức khỏe—mà là vấn đề sống còn.Lượng muối dư thừa trong thực phẩm là nguyên nhân hàng đầu gây đột quỵ, bệnh tim và bệnh thận, những căn bệnh hoàn toàn có thể phòng tránh.”

“Nếu không có hành động quyết liệt để cắt giảm muối và đường, chúng ta đang đánh cược với tính mạng của hàng triệu người.”

Kate Howard, điều phối viên chiến dịch Recipe for Change, chỉ trích mạnh mẽ:

“Các công ty thực phẩm vẫn đang gây hại cho sức khỏe cộng đồng bằng cách bán ra những sản phẩm chứa quá nhiều muối và đường.

Một số doanh nghiệp đã thay đổi, nhưng phần lớn không có động lực làm điều đó nếu không có quy định chặt chẽ từ chính phủ.”

Ngành thực phẩm phản hồi: "Chúng tôi đã có tiến bộ"

Đại diện của Liên đoàn Thực phẩm và Đồ uống Anh cho biết:

“Các doanh nghiệp thực phẩm rất coi trọng vấn đề dinh dưỡng và đã đầu tư hơn 160 triệu bảng Anh trong năm 2023 để tạo ra sản phẩm lành mạnh hơn.

So với 10 năm trước, lượng muối đã giảm 1/3, đường giảm 1/4 và calo giảm 1/4 trong các sản phẩm trên thị trường.”

Họ cũng đề xuất mở rộng các chương trình hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ trong việc cải tiến công thức thực phẩm.

Nghiên cứu trên một lần nữa cho thấy rằng thực phẩm ăn vặt không vô hại như nhiều người lầm tưởng. Những cảnh báo từ các chuyên gia nhấn mạnh tầm quan trọng của việc đọc kỹ nhãn sản phẩm và giảm tiêu thụ muối, đường trong chế độ ăn hàng ngày.

Tác giả: Minh Khuê