4 món ăn tốt cho xương, ngon - bổ - rẻ - dễ làm

Sức khỏe xương khớp luôn là nền tảng quan trọng giúp con người duy trì sự dẻo dai, vận động linh hoạt và hạn chế các bệnh lý khi tuổi tác tăng cao. Thay vì chỉ dựa vào thuốc bổ sung canxi, nhiều món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình cũng là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho xương chắc khỏe. Đặc biệt, những món này vừa ngon miệng, vừa dễ chế biến lại phù hợp với túi tiền của hầu hết gia đình Việt.

1. Canh xương hầm rau củ – Món ăn “vàng” cho xương chắc khỏe

Lợi ích:

• Xương heo, bò chứa nhiều collagen, canxi, phospho – những thành phần quan trọng tạo nên độ bền vững của hệ xương.

• Khi kết hợp cùng cà rốt, khoai tây, ngô ngọt… món ăn vừa bổ sung vitamin A, C, vừa tăng khả năng hấp thu khoáng chất.

• Nước hầm xương giàu dưỡng chất, dễ ăn, phù hợp cả với trẻ em và người lớn tuổi.

Cách làm:

• Xương heo hoặc xương ống bò rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.

• Cho vào nồi hầm cùng hành tím, gừng nướng, ninh nhỏ lửa trong 1 – 2 giờ.

• Thêm cà rốt, khoai tây, bắp ngọt hoặc bí đỏ tùy sở thích.

• Nêm nếm vừa miệng, rắc thêm chút hành ngò.

2. Cá kho tộ – Bổ sung canxi từ nguồn hải sản

Lợi ích:

• Cá là nguồn cung cấp canxi, vitamin D, omega-3 rất quan trọng cho sự phát triển xương khớp.

• Cá nhỏ ăn cả xương như cá cơm, cá bống càng giàu khoáng chất.

• Omega-3 còn giúp giảm viêm, phòng ngừa thoái hóa khớp.

Cách làm:

• Chọn cá nục, cá thu hoặc cá cơm tươi. Làm sạch, ướp với nước mắm, tiêu, đường, hành khô.

• Cho vào nồi đất, thêm ít nước màu hoặc nước dừa để cá kho mềm, đậm vị.

• Kho lửa nhỏ đến khi cá thấm đều, xương mềm rục có thể ăn cả.

3. Đậu phụ sốt cà chua – Món chay thanh đạm nhưng giàu canxi

Lợi ích:

• Đậu phụ (đậu hũ) là nguồn canxi thực vật dồi dào, dễ hấp thụ, lại ít béo.

• Cà chua chứa nhiều vitamin C, lycopene, hỗ trợ hấp thu canxi tốt hơn và chống oxy hóa.

• Đây là món ăn rẻ tiền, dễ làm, phù hợp cả người ăn chay.

Cách làm:

• Đậu phụ cắt miếng, chiên sơ cho vàng.

• Phi thơm hành khô, cho cà chua thái nhỏ vào xào nhuyễn.

• Nêm nước mắm, đường, chút tiêu rồi cho đậu vào rim khoảng 5 phút.

• Rắc thêm hành lá, rau mùi khi tắt bếp.

Mẹo nhỏ: Có thể thêm nấm rơm hoặc nấm hương để tăng hương vị và bổ sung dưỡng chất cho xương khớp.

4. Canh cua rau đay mồng tơi – Món ăn dân dã, tốt cho cả xương và máu

Lợi ích:

• Cua đồng chứa hàm lượng canxi, sắt, kẽm rất cao, giúp chắc xương, bổ máu.

• Rau đay, mồng tơi giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, vừa thanh nhiệt, vừa hỗ trợ tiêu hóa.

• Đây là món ăn truyền thống của người Việt, đặc biệt mát lành trong những ngày hè.

Cách làm:

• Cua đồng xay lọc lấy nước, nêm chút muối rồi đun nhỏ lửa để gạch cua nổi lên.

• Cho rau đay, mồng tơi, mướp vào nấu chín.

• Thêm chút hành lá và mắm tôm tùy khẩu vị.

Mẹo nhỏ: Ăn canh cua với cà muối là sự kết hợp tuyệt vời, vừa đưa cơm vừa bổ sung lợi khuẩn tốt cho tiêu hóa.

Chăm sóc xương khớp không nhất thiết phải tốn kém với những loại thuốc hay thực phẩm chức năng đắt tiền. Chỉ cần duy trì chế độ ăn đa dạng với các món canh xương hầm, cá kho, đậu phụ sốt cà chua, canh cua rau đay mồng tơi, bạn đã có thể cung cấp đầy đủ canxi, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Vừa ngon miệng, vừa dễ nấu, giá thành lại hợp lý – đây chính là những món ăn “quốc dân” giúp cả gia đình khỏe mạnh, dẻo dai, phòng tránh loãng xương và các bệnh lý về xương khớp ngay từ hôm nay.