6 món ăn vặt Nam Định ngon ‘quên lối về’, dân sành ăn không thể bỏ qua

Bánh xíu páo

Với lớp vỏ xíu páo vàng rộm, nhân bánh béo ngậy hòa quyện cùng hương vị thơm ngon của thịt và tiêu xay, món bánh này đã chinh phục biết bao trái tim thực khách. Sự kết hợp tuyệt vời giữa các thành phần đã khiến chiếc bánh này trở thành món ăn vặt yêu thích của người dân thành phố Nam Định.

Bánh xíu páo với hình dáng nhỏ nhắn đã theo chân cộng đồng người Hoa đến vùng đất Nam Định từ rất lâu. Được xem như một biểu tượng ẩm thực giản dị, chiếc bánh có bề ngoài giống như bánh bao chiên, nhưng với nhân bánh lại mang nét độc đáo giống như bánh nướng, còn phần vỏ bên ngoài lại tựa như bánh pía nổi tiếng của Sóc Trăng.

Nguyên liệu chế biến bánh xíu páo chủ yếu bao gồm bột mì, thịt, trứng, mỡ lợn và những gia vị đặc trưng tùy thuộc vào bí quyết gia truyền của từng gia đình. Để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, người ta thường ướp thịt thăn lợn với tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương, dầu hào và mật ong, rồi rán cho đến khi thịt có màu cánh gián và tỏa hương thơm phức. Thịt xá xíu sau đó được cắt thành hạt lựu và trộn cùng mộc nhĩ, mỡ lợn cùng một nửa quả trứng gà luộc để làm nhân bánh.

Không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn, bánh xíu páo còn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng, trở thành món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc snack vào mỗi buổi chiều. Người ta dễ dàng tìm thấy bánh xíu páo được bày bán ở nhiều con phố như Hàng Sắt, Hoàng Văn Thụ, Lê Hồng Phong… với mức giá giao động từ 8.000 đến 10.000 đồng mỗi chiếc.

Bún đũa bà Bảy

Với những sợi bún to đặc trưng và nước dùng đậm đà hương vị, bún đũa Nam Định không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu mà còn thể hiện niềm đam mê tinh tế của những tín đồ ẩm thực. Bên cạnh bánh xíu páo, bún đũa là một đặc sản không thể bỏ lỡ khi khám phá ẩm thực vùng Nam Định.

Điểm nổi bật của món ăn này chính là những sợi bún to bằng đầu đũa, mềm mại nhưng vẫn có sự dẻo dai nhất định. Khi đặt chân đến Nam Định, du khách có thể tìm đến quán bún đũa bà Bảy, tọa lạc ngay đối diện chợ Hoàng Ngân, để trải nghiệm hương vị chính thống và thưởng thức một tô bún đũa đúng điệu.

Bún đũa Nam Định không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị thanh tao mà còn nhờ sự hòa quyện hoàn hảo giữa cua và các gia vị đặc trưng. Khi thưởng thức một tô bún nóng hổi, những sợi bún trắng muốt nổi bật giữa những miếng thịt cua đỏ au, thêm vào đó là một chút giá đỗ và sắc xanh của rau sống. Nước dùng đậm đà cùng với vị cay nồng từ ớt khô đã qua chưng mỡ càng làm tăng thêm sức hấp dẫn. Mỗi thìa bún là một trải nghiệm ẩm thực đầy lý thú, khiến bất cứ ai cũng phải say lòng.

Kem xôi Nam Định

Kem xôi Nam Định mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa xôi vò truyền thống, với độ mềm mại và vị mằn mặn, bùi bùi, cùng với lớp kem lạnh tê tê độc đáo. Thêm vào đó, dừa non sấy khô tạo ra một bộ ba nguyên liệu tuyệt vời, mang lại cho người thưởng thức một trải nghiệm ẩm thực không thể nào quên.

Nằm gần tượng đài Trần Hưng Đạo, trên con phố Nguyễn Du, quán kem xôi nổi tiếng ở Nam Định là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ mê món ngon. Tại đây, bạn không chỉ được thưởng thức kem xôi đặc sắc mà còn có thể trải nghiệm nhiều món ăn vặt hấp dẫn khác, như xíu páo hay chè bưởi thật thơm ngon. Đừng quên ghé thăm địa chỉ này khi đến Nam Định để tận hưởng những hương vị độc đáo và thú vị mà nơi đây mang lại!

Ốc luộc vỉa hè

Ốc luộc là một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất, đặc biệt là trong giới trẻ ở Nam Định. Nơi đây có đa dạng các loại ốc như ốc bươu, ốc nhồi, ốc hương, ốc gai, ốc đá và ốc vặn. Hương vị thơm ngon và đặc trưng của từng loại ốc chắc chắn sẽ khiến mọi tín đồ ẩm thực phải say mê và khó lòng cưỡng lại.

Giữa vô vàn cách chế biến ốc, món ốc luộc với sả và lá chanh vẫn được yêu thích nhờ sự đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Một bát ốc luộc nóng hổi vừa được bày ra, bạn chỉ cần khều từng miếng thịt ốc ra, thổi nhẹ cho bớt nóng và thưởng thức. Cảm giác thú vị khi hít hà hương thơm dịu nhẹ của ốc tươi nóng, rồi chấm miếng thịt ốc dai giòn vào bát nước chấm cay cay, thơm phức, đúng là một trải nghiệm ẩm thực không thể nào quên. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang lại niềm vui cho mọi cuộc gặp gỡ.

Nước ô mai bà Bu

Đối với nhiều người, hương vị của các món ăn và thức uống gắn liền với tuổi thơ chính là những kỷ niệm không dễ gì quên. Quán nước ô mai bà Bu nổi bật như một bảo tàng ẩm thực, gìn giữ những hương vị quen thuộc của người dân Nam Định. Suốt hơn 30 năm hoạt động, quán chỉ phục vụ hai loại nước đặc trưng: nước ô mai và trà bát bảo. Tuy nhiên, chính cái hương vị độc đáo đó đã trở thành biểu tượng của tuổi thơ, thu hút bao du khách tìm đến để thưởng thức và hồi tưởng lại những kỷ niệm đẹp của mình.

Quán nước ô mai bà Bu đã trở thành một biểu tượng thân thuộc của người dân nơi đây, với món nước ô mai mang hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu. Theo lời bà Bu, công thức pha chế nước ô mai được truyền lại từ một người Hoa, chính điều này tạo nên sự khác biệt cho thức uống này. Hương vị thanh mát, vừa lạ miệng lại dễ chịu, biến nước ô mai thành lựa chọn ưu tiên cho những ngày hè oi ả hoặc sau những giờ làm việc căng thẳng và hoạt động thể thao. Nhiều người tìm đến quán không chỉ để thưởng thức mà còn để tái tạo lại năng lượng và tận hưởng khoảnh khắc thư giãn.

Chân gà nướng, sườn nướng

Nếu bạn đang có kế hoạch ghé thăm Nam Định, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món chân gà nướng tuyệt hảo tại con đường Quang Trung. Đây là món ăn vặt nổi danh, đặc biệt được lòng giới trẻ địa phương.

Tại đây, bạn sẽ tìm thấy những chiếc chân gà được chọn lọc kỹ lưỡng, đảm bảo độ tươi sạch. Sau khi được ướp với công thức gia vị độc đáo, chân gà được nướng vừa phải, mang đến hương thơm quyến rũ và sự giòn tan ngay trong mỗi miếng ăn. Đường Quang Trung chính là điểm dừng chân lý tưởng cho những tín đồ mê ẩm thực khám phá hương vị độc đáo này!

Hãy thử chấm những chiếc chân gà giòn rụm vào loại nước chấm sánh đặc, cay nồng, để cảm nhận sự hòa quyện vị giác độc đáo. Kết hợp cùng một cốc bia mát lạnh hoặc trà đá thơm ngon, trải nghiệm ẩm thực này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn cảm giác thích thú và dễ chịu.

Tác giả: Trần Thu Thủy