Phan Thiết không chỉ nổi bật với những bãi biển xanh mướt mà còn gây ấn tượng với nền ẩm thực phong phú, thu hút đông đảo du khách. Ngoài hải sản tươi ngon trứ danh, ẩm thực địa phương còn có nhiều món ăn vặt dân dã nhưng đầy sức hấp dẫn. Hãy cùng khám phá top 7 món ăn đặc sắc sau đây!
Bánh tráng nướng mắm ruốc
Bánh tráng nướng mắm ruốc là một món ăn vặt mà du khách không thể bỏ lỡ khi đến Phan Thiết. Sự hấp dẫn của món ăn này không chỉ đến từ mắm ruốc mà còn từ các nguyên liệu đặc trưng như nem chua, trứng cút luộc, mỡ hành và tương ớt. Đặc biệt, mỗi quán ăn có thể mang đến một phiên bản riêng biệt nhờ vào công thức gia truyền, với những biến tấu độc đáo như thêm bơ, đồ chua hay bắp cải thái sợi, làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực.
Khi bánh đã gần chín, người bán sẽ khéo léo cuộn tròn hoặc gấp thành hình tam giác. Điểm đặc biệt là kỹ thuật cuốn bánh phải thật tinh tế để đảm bảo rằng bánh không bị rách, đồng thời vẫn giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon đặc trưng.
Bánh tráng nướng mắm ruốc
Bánh xèo
Khi khám phá ẩm thực tại Phan Thiết, bánh xèo không chỉ là một món ăn mà còn mang đến một trải nghiệm tuyệt vời để cảm nhận hương vị đặc trưng của miền biển. Bánh xèo Phan Thiết nổi bật với sự đa dạng và tươi ngon từ các nguyên liệu như mực, tôm tươi, và thịt heo ba rọi, tạo nên một món ăn đậm đà và hấp dẫn.
Khi lang thang qua các quán bánh xèo vào buổi tối, bạn sẽ bị cuốn hút bởi hương thơm quyến rũ từ các nguyên liệu được chế biến thành những chiếc bánh vàng ươm, giòn tan. Mùi vị hấp dẫn của nước mắm đậu phộng hòa quyện cùng bánh xèo chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên trong lòng bạn.
Bánh quai vạc
Bánh quai vạc Phan Thiết là một món ăn vặt độc đáo mà bạn nhất định phải trải nghiệm! Món này thường hiện diện dọc theo những con phố, trong các khu chợ và tại nhiều địa điểm thu hút du khách. Ban đầu, bạn có thể sẽ nhầm lẫn nó với bánh bột lọc, nhưng thực tế hai món này lại có sự khác biệt rõ rệt.
Bánh quai vạc có kích thước nhỏ nhắn hơn so với bánh bột lọc. Món ăn này được chế biến từ một loạt nguyên liệu phong phú và mang nhiều hương vị khác nhau. Vỏ bánh được sản xuất từ bột lọc mềm mịn, trong khi nhân bánh gồm tôm được xào chín và luộc sơ, thay vì gói trong lá như cách làm truyền thống của bánh bột lọc. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với mỡ hành, nước mắm pha hoặc kết hợp với nem, chả. Hương vị hòa quyện giữa các loại nguyên liệu và gia vị tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng của món ăn này.
Bánh quai vạc
Bánh căn
Mang kích thước nhỏ gọn và sắc màu thu hút, bánh căn Phan Thiết không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của truyền thống ẩm thực địa phương, luôn toát lên hương vị đặc trưng. Những chiếc bánh ở đây được nướng trên bếp lò gạch nung, tương tự như cách làm ở các vùng khác ở miền Trung, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực vừa quen thuộc vừa mới lạ.
Bánh căn mang đến sự ngọt ngào nhẹ nhàng từ bột gạo, kết hợp tinh tế với các nguyên liệu như trứng gà, trứng cút, mỡ hành, xíu mại và cá ngừ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt và vị mặn, tất cả được cân bằng hoàn hảo bởi những giọt nước mắm thơm ngon thấm đẫm vào từng miếng bánh.
Chè bông cỏ
Trong số các món ăn vặt không thể thiếu tại Phan Thiết, chè bông cỏ nổi bật như một viên ngọc quý ít người biết đến, ngay cả với những tín đồ ẩm thực sành sỏi nhất. Món chè này không chỉ là hương vị đặc trưng mà còn chứa đựng những kỷ niệm tuổi thơ đẹp đẽ của người dân nơi đây, tạo nên một phần không thể tách rời trong bức tranh ẩm thực phong phú của địa phương.
Món chè mang đến một trải nghiệm refresh tuyệt vời, cảm giác tươi mát ngay từ những muỗng đầu tiên. Ly chè là sự kết hợp rực rỡ của nhiều gam màu sống động: màu xanh tươi mát của lá sam, màu đen bóng của sương sáo, màu trắng ngần của nước cốt dừa, màu vàng ấm áp của đậu xanh đánh và màu hồng dịu dàng của những hạt bột lọc. Tất cả những nguyên liệu này hòa quyện lại, tạo nên một "bữa tiệc đa sắc" trong ly chè. Khi thưởng thức, hương vị ngọt thanh của nước đường nhẹ nhàng kết hợp với từng thành phần, mang đến trải nghiệm thật ngọt ngào và đầy hấp dẫn.
Chè bông cỏ
Răng mực nướng
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món răng mực nướng tại nhiều địa điểm ở Phan Thiết, từ các quán ăn vặt, nhà hàng hải sản cho đến các quán nhậu. Người dân nơi đây thường thưởng thức răng mực nướng kèm với muối tiêu xanh, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời. Ngoài ra, các món như răng mực hấp gừng sả, xào lăn hay chiên giòn kết hợp với rau sống, đặc biệt là rau răm, cũng mang đến hương vị không kém phần hấp dẫn. Dù răng mực là món ăn phổ biến, nhưng những quán ngon nhất vẫn nằm trên các tuyến đường như Phạm Văn Đồng, Nguyễn Tất Thành, và khu ẩm thực đêm trên đường Võ Thị Sáu, nơi bạn có thể thưởng thức hương vị tinh túy nhất của món ăn này.
Chả lụi
Chả lụi – món ăn vặt đặc sắc có nguồn gốc từ Hàm Tân (Bình Thuận) đã nhanh chóng trở thành một trong những món không thể thiếu trong ẩm thực đường phố Phan Thiết. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp hàng chục quán bán chả lụi dọc theo các con đường trong thành phố, mỗi quán lại mang đến hương vị độc đáo riêng, góp phần làm phong phú thêm bữa tiệc ẩm thực nơi đây.
Thông thường, chả lụi được chế biến thành từng que xiên, với khoảng 5 miếng thịt cuốn bánh tráng được xếp ngang và nướng trên bếp than hồng cho đến khi đạt độ giòn tan và tỏa hương thơm lừng. Điều đặc biệt ở chả lụi chính là sự hòa quyện hoàn hảo với các loại rau củ tươi ngon, được trồng trên nền cát biển như xà lách, dưa leo, tía tô, diếp cá, xá xị, rau thơm, và cả xoài băm nhỏ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy màu sắc và hương vị.
