Ăn dưa cà muối cực hại cho 4 nhóm người này

Dưa cà muối là món ăn dân dã, thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của người Việt. Cách làm dưa cà muối rất đơn giản. Rau cải, cà pháo được sơ chế và đem ngâm với nước muối (có thể thêm giấm, đường) cho đến khi lên men, tạo ra vị chua dịu là có thể thưởng thức. Dưa cà muối có thể ăn trực tiếp như món món ăn kèm, món ăn giải ngấy trong các bữa ăn. Ngoài ra, đây cũng là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn khác chẳng hạn như canh dưa chua, lòng xào dưa...

Ăn dưa cà muối có tác dụng gì?

Về mặt dinh dưỡng, các món dưa cà muối có thể cung cấp protein, các axit amin cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, món ăn này cũng chứa vitamin A, vitamin C, vitamin nhóm B (B1, B2), vitamin PP và các khoáng chất như canxi, phốt pho, kẽm sắt, magie, kali.

Chất xơ trong dưa cà muối giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

Dưa cà muối cung cấp lợi khuẩn cho quá trình tiêu hóa thức ăn. Đây cũng là món ăn mang lại hiệu quả trong việc kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng khi ăn uống.

Tác hại của việc ăn dưa cà muối

Dưa cà muối mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cũng có mặt hại.

Món ăn này thường chứa lượng muối lớn (muối có tác dụng giữ cho dưa cà không bị hỏng). Trong khi đó, con người không nên ăn quá nhiều muối. Tiêu thụ nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như cao huyết áp, bệnh thận, K dạ dày.

Người không nên ăn dưa cà muối

Người bị cao huyết áp

Dưa cà muối có lượng muối và men tiêu hóa cao. Đối với người bị cao huyết áp, lượng muối này có thể làm tăng tính thẩm thấu của tế bào đối với natri. Nó sẽ dẫn đến tình trạng tăng nước trong tế bào, co mạch dẫn. Cuối cùng dẫn tới hiện tượng tăng huyết áp. Huyết áp tăng cao sẽ kéo theo nhiều nguy hiểm đối với sức khỏe.

Người bị đau dạ dày

Dưa cà muối là thực phẩm lên men, có nồng độ axit cao. Người bị bệnh dạ dày nên hạn chế ăn loại thực phẩm này để tránh tổn thương niêm mạc dạ dày, gây ợ hơi, gây bệnh viêm loét dạ dày, viêm mạn tính.

Người bị suy thận

Đối với người bị suy thận, việc kiểm soát lượng muối trong chế độ ăn uống thường ngày có vai trò vô cùng quan trọng. Ăn các món nhiều muối như dưa cà muối có thể gây ra tăng huyết áp, tích nước, phù nề, tăng cân ảo. Đây là những vấn đề làm ảnh hưởng nghiêm trọng tới việc điều trị bệnh thận.

Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ

Phụ nữ mang thai có đường tiêu hóa nhạy cảm, đặc biệt là khi ốm nghén. Trong khi đó, dưa cà muối xổi là thực phẩm có khả năng kích thích, tăng cảm giác khó chịu, đầy bụng, buồn nôn.

Dưa cà muối cũng chứa lượng muối lớn, không tốt cho sức khỏe của mẹ và bé. Thêm vào đó, các loại dưa cà muối bán sẵn không được đảm bảo về độ an toàn thực phẩm, không chắc chắn về lượng chất phụ gia được thêm vào. Điều này có tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe của người tiêu dùng.

Trong khi đó, trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa chưa hoàn chỉnh, tốt nhất nên hạn chế ăn các món lên men như dưa cà muối. Lượng muối trong món ăn này cũng không có lợi cho sức khỏe của trẻ.