Hàm lượng dưỡng chất của hạt sen
Thông thường sen phát triển đủ tuổi cao tới 1,5 m và có thể phát triển các thân rễ bò theo chiều ngang tới 3m. Lá to với đường kính tới 60 cm, hoa có đường kính tới 20 cm. Theo số liệu công bố trên tạp chí Dinh dưỡng của Mỹ thì hạt sen rất giàu hàm lượng protein, ma-nhê, kali và phốt pho, trong khi đó hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp.
Cụ thể, 100g hạt sen có chứa 350 calo, 63-68 gam carbohydrate, 17-18gam protein, nhưng chỉ có 1,9-2,5 gam mỡ, còn lại là các thành phần khác như: nước (13%), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho). Trung bình, cứ một ao-xơ hạt sen khô (28 gam) cung cấp khoảng 5 gam protein chất lượng cao, ngoài ra còn giàu chất xơ lại không chứa đường, hương vị thơm ngon hợp với sở thích của nhiều người.
| Ăn hạt sen giúp bạn ngủ ngon |
Ăn hạt sen chữa mất ngủ
Hạt sen được biết đến nhiều nhất với công dụng chữa mất ngủ và tình trạng thần kinh suy nhược. Có nhiều món ăn được chế biến từ hạt sen có tác dụng bồi dưỡng cơ thể và an thần, giúp giấc ngủ ngon hơn. Không chỉ người bình thường mà với cả các bà bầu, hạt sen cũng có tác dụng giúp bà bầu ngủ ngon hơn, giúp thai kỳ khỏe mạnh hơn.
Cải thiện tiêu hóa nhờ hạt sen
Hạt sen có vị ngọt, tính bình, vào 3 kinh tâm, tỳ, thận với tác dụng bổ tỳ, dưỡng tâm, sáp trường, cố tinh. Vì vậy, người ta thường dùng hạt sen để chữa các bệnh tỳ hư, ăn uống kém, tiêu hóa yếu, chậm hấp thu, đặc biệt là trẻ biếng ăn, ăn nhiều nhưng chậm lớn, mất ngủ, hồi hộp, lo âu…Có thể nói, đây chính là vị thuốc quý đối với những người mắc căn bệnh như vậy.
Hạt sen giúp chống lão hóa
Hạt sen và củ hạt sen có chứa một loại enzyme đặc biệt có tác dụng làm cho làn da luôn trẻ trung. Có thể thấy, các hãng bào chế dược phẩm, mỹ phẩm hiện nay đang tìm kiếm, chiết xuất enzyme để đưa vào các sản phẩm chống lão hóa của họ. Không những chống lão hóa, hạt sen còn giàu hàm lượng kaempferol, một chất flavonoid tự nhiên rất hữu ích. Chất này có tác dụng ngăn ngừa viêm nhiễm, đặc biệt là tác dụng chống viêm các mô lợi, nhất là ở nhóm người cao niên.
| >Có dấu hiệu này bạn đã mắc ung thư dạ dày giai đoạn đầu (Sức khỏe) - (Phunutoday) - 5 dấu hiệu sớm nhất cảnh báo ung thư dạ dày giai đoạn đầu - cần đi khám ngay trước khi quá muộn. |
| >Nếu nhà bạn ăn mướp thường xuyên điều gì sẽ xảy ra? (Sức khỏe) - (Phunutoday) - Vì sao gia đình bạn nên ăn mướp thường xuyên - các bạn hãy tìm hiểu ngay hôm nay nhé! |
| >Loại trái cây quen thuộc cực ngon nhưng lại chứa độc tố nguy hiểm (Sức khỏe) - (Phunutoday) - Loại trái cây quen thuộc cực ngon nhưng lại chứa độc tố nguy hiểm các bạn muốn đảm bảo an toàn cho sức khỏe cả nhà cần biết ngay! |
| >Trị dứt hôi miệng sau một đêm nhờ "cây nhà lá vườn" (Sức khỏe) - (Phunutoday) - Chỉ cần những thực phẩm này đảm bảo bạn sẽ hết hôi miệng và hơi thở luôn thơm tho. |
Tác giả: Bùi Thị Phương