Axit uric cao: 3 dấu hiệu rõ ràng khi ăn uống cảnh báo thận suy sớm, chỉ 1 sai lầm cũng nguy hiểm

Mối liên hệ giữa axit uric cao và bệnh thận

Axit uric là sản phẩm phân hủy các hợp chất purin từ thực phẩm và đồ uống trong cơ thể. Thông thường, phần lớn axit uric hòa tan trong máu và được thận lọc, đào thải qua nước tiểu. Tuy nhiên, khi cơ thể sản xuất quá nhiều axit uric hoặc thận không kịp thải ra ngoài, nồng độ axit uric trong máu sẽ tăng cao, dẫn đến tình trạng tăng axit uric máu.

Theo Quỹ Thận Hoa Kỳ, nồng độ axit uric vượt mức an toàn (trên 420 μmol/l ở nam và 360 μmol/l ở nữ) không chỉ cảnh báo nguy cơ bệnh gout mà còn trực tiếp gây tổn thương thận. Lượng axit uric cao khiến quá trình lọc máu của thận bị cản trở do các tinh thể urat lắng đọng. Những tinh thể này có thể bám vào mô thận, gây viêm, tổn thương và hình thành sẹo xơ theo thời gian. Nếu không kiểm soát kịp thời, tình trạng này có thể dẫn đến suy thận mạn tính, đe dọa sức khỏe nghiêm trọng.

3 thói quen ăn uống làm tăng axit uric trong máu

• Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm hoặc đồ uống giàu purin

Thực phẩm giàu purin là nguyên nhân phổ biến khiến axit uric tích tụ. Ở mức vừa phải, purin không gây hại, nhưng tiêu thụ quá nhiều sẽ làm tăng nồng độ axit uric theo thời gian.

Theo Cleveland Clinic, các thực phẩm giàu purin bao gồm:

• Thịt đỏ và nội tạng động vật như gan, tim.

• Hải sản như cá hồi, cá mòi, tôm, tôm hùm.

• Rượu bia, bao gồm cả bia không cồn.

• Đồ uống chứa xi-rô ngô giàu fructose.

Axit uric tăng cao không chỉ làm tăng nguy cơ mắc gout mà còn ảnh hưởng đến chức năng thận. Ngược lại, chế độ ăn ít purin, ưu tiên rau xanh, trái cây, sữa ít béo và hạn chế thịt đỏ có thể giúp kiểm soát axit uric, bảo vệ sức khỏe thận lâu dài.

• Ăn tối muộn, đặc biệt thực phẩm giàu đạm hoặc dầu mỡ

Thói quen ăn tối quá muộn, nhất là các món giàu đạm và dầu mỡ như thịt, hải sản, đồ chiên xào, có thể làm hệ tiêu hóa quá tải và dễ tích tụ mỡ bụng. Ban đêm, tốc độ chuyển hóa của cơ thể giảm, khiến năng lượng dư thừa khó tiêu hao và dễ chuyển thành mỡ. Đồng thời, việc nạp nhiều đạm vào buổi tối làm gan và thận phải xử lý lượng purin lớn, từ đó làm chậm quá trình đào thải axit uric.

Hiệp hội Dinh dưỡng Anh (BDA) cho biết, những người thường ăn tối sau 8 giờ có nguy cơ tăng axit uric và mỡ nội tạng cao hơn khoảng 30%. Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe, đặc biệt với người có axit uric cao hoặc mắc bệnh gout, nên tránh ăn muộn và hạn chế các thực phẩm giàu purin như hải sản, nội tạng động vật và thịt đỏ.

• Thiếu chất xơ trong chế độ ăn

Chế độ ăn ít chất xơ có thể khiến axit uric trong máu tăng cao. Chất xơ giúp hấp thụ và đào thải axit uric ra khỏi cơ thể qua đường tiêu hóa. Để kiểm soát nồng độ axit uric, nên bổ sung nhiều thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và hạt vào khẩu phần ăn hàng ngày.