Bác sĩ khuyến cáo: Người cao tuổi nên hạn chế khoai lang, bí ngô và 4 thực phẩm khác

Khi tuổi tác tăng lên, chế độ ăn uống trở thành yếu tố then chốt đối với sức khỏe. Người cao tuổi cần lựa chọn thực phẩm cẩn thận và tránh những món có thể gây gánh nặng cho cơ thể. Các bác sĩ khuyến nghị, nên ăn vừa phải thay vì quá nhiều, bởi ngay cả những thực phẩm tưởng chừng tốt cho sức khỏe, nếu dùng sai cách, vẫn có thể gây tác dụng phụ.

Bí ngô và khoai lang là hai loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Chúng giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng có lợi. Beta-carotene trong bí ngô giúp tăng cường miễn dịch, còn khoai lang giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, với người cao tuổi, tiêu thụ quá nhiều lại tiềm ẩn rủi ro.

Khoai lang chứa nhiều tinh bột và đường. Người lớn tuổi, đặc biệt là người mắc tiểu đường hoặc có đường huyết không ổn định, nếu ăn quá nhiều có thể khiến đường huyết tăng cao, gây áp lực lên thận và làm trầm trọng thêm các biến chứng tim mạch, thị lực.

Bí ngô dù ít calo, giàu vitamin và khoáng chất, nhưng hàm lượng đường cũng khá cao, nhất là khi nấu chín. Với người thừa cân hoặc tiểu đường, việc ăn nhiều bí ngô có thể dẫn đến tăng cân hoặc tăng đường huyết, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Vào mùa thu đông, bí ngô thường được người cao tuổi ưa chuộng, nhưng điều quan trọng là phải ăn có chừng mực để tận dụng lợi ích dinh dưỡng mà không gây hại cho cơ thể.

Thịt mỡ là món quen thuộc trong nhiều bữa ăn, nhất là dịp lễ Tết. Tuy nhiên, với hàm lượng chất béo cao, đặc biệt là axit béo bão hòa, ăn nhiều dễ gây hại cho sức khỏe người cao tuổi. Tuổi càng cao, thành mạch máu càng dày và cứng. Nếu thường xuyên ăn thịt mỡ, nguy cơ xơ vữa mạch, cao huyết áp, bệnh tim mạch hay đột quỵ sẽ gia tăng. Ngoài ra, thừa cân do ăn nhiều chất béo còn gây áp lực lên gan, thận và làm rối loạn chuyển hóa. Người cao tuổi nên hạn chế thịt mỡ, thay bằng thực phẩm ít béo như cá, thịt gà, thịt bò nạc để vừa đủ đạm, vừa tốt cho sức khỏe.

Trứng cũng là thực phẩm bổ dưỡng, giàu protein và vitamin. Tuy nhiên, ăn trứng sống hoặc tái dễ bị nhiễm khuẩn Salmonella, dẫn tới ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng buồn nôn, tiêu chảy, thậm chí nhiễm trùng toàn thân. Người cao tuổi có hệ miễn dịch yếu càng dễ mắc. Ngoài ra, ăn quá nhiều trứng làm tăng cholesterol, gây hại tim mạch. Do đó, tốt nhất nên ăn trứng đã nấu chín kỹ và ở lượng vừa phải.

Gạo nếp là món khoái khẩu trong nhiều dịp lễ hội, với các món như bánh chưng, bánh trôi, bánh bao... Tuy nhiên, gạo nếp dẻo và khó tiêu, có thể gây đầy bụng, táo bón, đặc biệt với người cao tuổi có hệ tiêu hóa kém. Một số món từ nếp còn chứa nhiều đường, dễ làm tăng cân, tăng đường huyết, gây hại cho người bị tiểu đường. Vì vậy, chỉ nên ăn ít và thỉnh thoảng.

Thức ăn thừa để qua đêm cũng là thói quen phổ biến, nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Thức ăn để lâu dễ sinh vi khuẩn, gây ngộ độc. Rau củ để lâu có thể sản sinh nitrit, khi vào cơ thể chuyển thành nitrosamine – một chất gây ung thư. Người cao tuổi có sức đề kháng kém càng dễ bị ảnh hưởng.

Nhìn chung, người cao tuổi cần đặc biệt chú ý chế độ ăn uống. Ngay cả thực phẩm tưởng như bổ dưỡng, nếu ăn sai cách hoặc quá nhiều, vẫn có thể gây hại. Ăn uống điều độ, đa dạng, ít dầu mỡ, nhiều rau xanh, cùng với kiểm tra sức khỏe định kỳ là chìa khóa để sống khỏe mạnh.