Bánh trung thu là món quà không thể thiếu mỗi dịp Rằm tháng Tám. Tuy nhiên, loại bánh này chứa khá nhiều đường, chất béo, dễ gây tăng cân và tăng đường huyết nếu ăn không đúng cách. Để vừa thưởng thức hương vị truyền thống của bánh trung thu vừa giữ gìn sức khỏe, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau.
1. Chọn loại bánh trung thu ít đường, ít năng lượng
Bánh nướng, bánh dẻo ít ngọt: Hiện nay nhiều thương hiệu đã ra mắt dòng bánh “sugar-free” hoặc giảm 30–50% đường, sử dụng chất tạo ngọt tự nhiên như stevia, maltitol. Đây là lựa chọn tốt cho người ăn kiêng hoặc tiểu đường.
Nhân ít béo: Ưu tiên nhân đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn, trà xanh hoặc các loại hạt, trái cây sấy. Hạn chế bánh nhân thập cẩm nhiều mỡ heo, lạp xưởng, trứng muối.
Kích cỡ nhỏ: Chọn bánh mini 50–75 g thay vì bánh 150–200 g truyền thống để dễ kiểm soát khẩu phần.
2. Ăn vào thời điểm hợp lý
Không ăn lúc đói: Khi bụng rỗng, lượng đường hấp thu nhanh làm đường huyết tăng cao. Hãy ăn sau bữa chính 1–2 giờ, khi cơ thể đã có nền tảng năng lượng ổn định.
Ăn ban ngày: Buổi sáng hoặc trưa là thời điểm cơ thể đốt cháy calo tốt nhất, tránh ăn bánh vào buổi tối khiến năng lượng tích trữ thành mỡ.
3. Kiểm soát khẩu phần
Chia nhỏ bánh: Một chiếc bánh 200 g có thể cung cấp 700–800 kcal, gần bằng bữa chính. Vì vậy, hãy cắt bánh thành 8 phần, chỉ ăn 1–2 miếng (khoảng 1/8–1/4 cái) mỗi lần.
Không ăn liên tục nhiều ngày: Dù thích, bạn cũng nên giới hạn 2–3 lần/tuần, kết hợp bữa ăn nhiều rau xanh và đạm nạc để cân bằng.
4. Kết hợp đồ uống và thực phẩm hỗ trợ
Uống trà xanh, trà thảo mộc: Chất chống oxy hóa trong trà giúp giảm hấp thu chất béo, hỗ trợ tiêu hóa.
Ăn kèm trái cây ít ngọt: Dưa leo, táo xanh, kiwi giàu chất xơ, giúp giảm cảm giác ngấy và làm chậm quá trình tăng đường huyết.
Uống đủ nước: Giúp chuyển hóa tốt, hạn chế tích tụ đường và mỡ.
5. Tăng cường vận động
Sau khi thưởng thức bánh, nên đi bộ 20–30 phút hoặc tập các bài vận động nhẹ. Hoạt động thể chất giúp tiêu hao năng lượng, ổn định đường huyết và ngăn tăng cân.
6. Lưu ý cho người tiểu đường, mỡ máu cao
Tham khảo ý kiến bác sĩ: Chỉ ăn khi được bác sĩ đồng ý, chọn bánh ít đường, không trứng muối.
Theo dõi đường huyết: Dùng máy đo trước và sau khi ăn để kiểm soát.
