1. Người mắc bệnh thận nên hạn chế ăn khoai lang
Khoai lang chứa nhiều beta-carotene, vitamin C và chất xơ – đều là những thành phần tốt cho sức khỏe, thậm chí có thể hỗ trợ bảo vệ tế bào thận khỏi tổn thương. Tuy nhiên, thực phẩm này lại giàu kali, điều này đặc biệt nguy hiểm với người có chức năng thận suy giảm.
Khi thận không lọc được hết kali dư thừa, người bệnh dễ rơi vào tình trạng tăng kali máu, làm tăng nguy cơ rối loạn nhịp tim, suy tim và các vấn đề tim mạch khác. Lương y Trần Đăng Tài (Phó Chủ tịch Hội Đông y TX. Thái Hòa, Nghệ An) cũng khẳng định: Ăn quá nhiều khoai lang khi thận kém sẽ khiến cơ thể tích tụ kali, gây hại trực tiếp cho sức khỏe.
2. Người có vấn đề về tiêu hóa
Trong khoai lang chứa nhiều carbohydrate phức tạp và chất xơ dễ lên men trong ruột, tạo hơi. Với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc mắc hội chứng ruột kích thích, viêm loét dạ dày, tình trạng này sẽ gây đầy bụng, khó tiêu, ợ hơi, thậm chí đau rát dạ dày.
Đặc biệt, ăn khoai lang khi đói có thể kích thích tiết acid nhiều hơn, khiến triệu chứng ợ chua, nóng rát, đau bụng trở nên trầm trọng, nhất là với người bị loét dạ dày.
3. Người mắc bệnh đái tháo đường
Khoai lang có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn khoai tây, nhưng vẫn chứa nhiều carbohydrate. Vì vậy, ăn quá nhiều có thể làm tăng đường huyết. Người bệnh tiểu đường nên:
-
Ăn khoai lang với lượng vừa phải.
-
Kết hợp cùng thực phẩm giàu protein, chất béo lành mạnh và rau củ để làm chậm hấp thụ đường.
-
Theo dõi đường huyết thường xuyên để kiểm soát tốt hơn.
Theo BS. Doãn Thị Tường Vi (chuyên khoa Dinh dưỡng), người tiểu đường có thể thay thế một phần cơm bằng khoai lang trong giai đoạn ăn kiêng. Tuy nhiên, tần suất nên giới hạn ở mức 2–3 lần/tuần, nhất là với người thừa cân hoặc mắc bệnh tim mạch.
