Bất ngờ với loại rau tí hon giúp chống ung thư, ổn định đường huyết hiệu quả

Loại rau tí hon giúp chống ung thư không chỉ khiến nhiều người bất ngờ vì kích thước nhỏ bé mà còn bởi những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Loại rau này có hàm lượng dưỡng chất cao và khả năng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư. Dù thường bị bỏ qua trong bữa ăn hàng ngày nhưng nếu sử dụng đúng cách, loại rau tí hon này có giúp bảo vệ sức khỏe một cách tự nhiên và hiệu quả.

1. Cải Brussels - Loại rau tí hon giúp chống ung thư, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Cải Brussels hay còn được gọi là bắp cải tí hon, là một loại rau có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Trong những năm gần đây, loại rau này đã được du nhập vào Việt Nam và ngày càng phổ biến trong các bữa ăn gia đình nhờ vào giá trị dinh dưỡng vượt trội và nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Brussels được biết đến là loại cải tí hon từ vùng Địa Trung Hải.

2. Lợi ích sức khỏe của bắp cải Brussels

Cải Brussels chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin K, carotenoid và folate là những thành phần quan trọng giúp cơ thể hoạt động hiệu quả và phòng chống bệnh tật.

Carotenoid trong cải Brussels hoạt động như chất chống oxy hóa, giúp cơ thể trung hòa các gốc tự do là nguyên nhân chính gây tổn thương DNA và dẫn đến ung thư. Các nghiên cứu cũng cho thấy carotenoid còn giúp tăng cường các enzym chuyển hóa chất gây ung thư và thúc đẩy quá trình tự hủy của các tế bào bất thường.

Brussels là loại rau tí hon giúp chống ung thư hiệu quả.

Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, không chỉ bảo vệ DNA mà còn giúp ngăn chặn sự hình thành của các chất gây ung thư và hỗ trợ hệ miễn dịch. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng việc bổ sung vitamin C có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư phổi ở người hút thuốc và ung thư đại tràng.

Folate đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển và phân chia tế bào, sản xuất hồng cầu và duy trì chức năng thần kinh. Đặc biệt, đối với phụ nữ mang thai, folate giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh của ống thần kinh ở thai nhi.

Chất xơ trong cải Brussels giúp hỗ trợ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón, kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ các bệnh lý như tiểu đường, béo phì, tim mạch và ung thư. Trong 100g cải Brussels có tới 3,8g chất xơ là một con số đáng kể.

Vitamin K trong loại rau này rất cao, lên đến 194mcg/100g, đáp ứng hơn 240% nhu cầu hàng ngày của người trưởng thành. Tuy nhiên, người đang dùng thuốc chống đông kháng vitamin K nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Cải Brussels cũng được chứng minh là có lợi cho người bị tiểu đường nhờ hàm lượng chất xơ cao. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, nhờ đó duy trì lượng đường huyết ổn định. Việc tăng cường tiêu thụ rau họ cải, trong đó có cải Brussels, kết hợp với chế độ ăn lành mạnh sẽ hỗ trợ tốt cho quá trình kiểm soát bệnh.

3. Cách chế biến cải Brussels

Loại rau tí hon giúp chống ung thư này có thể được chế biến tương tự các loại rau cải khác. Tuy nhiên, nếu nấu quá chín, loại rau này sẽ có mùi khá nồng và làm mất bớt dinh dưỡng. Cách tốt nhất là cắt đôi và hấp từ 8 - 10 phút hoặc xào với dầu ô liu trong khoảng 10 - 12 phút. Cách chế biến này giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên và tối ưu dưỡng chất.

Với hàng loạt lợi ích cho sức khỏe từ phòng ngừa ung thư, hỗ trợ miễn dịch, bảo vệ tim mạch cho đến kiểm soát đường huyết - cải Brussels xứng đáng có mặt thường xuyên trong bữa ăn của bạn và gia đình. Hãy lưu ý cách chế biến để tận dụng tối đa công dụng từ loại rau tí hon nhưng “quyền năng” này.