Bỏ túi công thức ngon ‘quên lối về’ từ đậu nành lông: Gan khỏe, xương chắc, tiêu hóa nhẹ nhàng

Trong những ngày hè oi ả, việc lựa chọn những món ăn nhẹ nhàng và tươi mát là điều cần thiết để làm dịu cơn nóng và kích thích vị giác. Với sự phong phú của các nguyên liệu dinh dưỡng, bạn có thể sáng tạo ra nhiều món ngon hấp dẫn. Điển hình trong số đó là đậu nành lông, hay còn gọi là đậu nành Nhật (Edamame), một loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe của phụ nữ.

Đậu nành lông không chỉ nổi bật với vị thơm ngon, mà còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu. Chúng có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả và góp phần phòng ngừa một số loại ung thư. Nhờ vào độ tươi ngon và mềm mại, đậu nành lông trở thành lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn mùa hè, mang lại cảm giác sảng khoái và đầy đủ dinh dưỡng.

Đậu nành lông (đậu lông) là một nguyên liệu dinh dưỡng với lượng calo thấp nhưng lại rất giàu protein và chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật và quá trình lão hóa. Các thành phần như protein, isoflavone và glycosides có trong đậu nành kích thích quá trình tiêu hao cellulo mỡ tích trữ trong gan và cơ thể, từ đó làm giảm áp lực lên gan.

Với hàm lượng chất xơ cao, đậu nành lông hỗ trợ việc tiêu hóa bằng cách làm chậm quá trình di chuyển của thức ăn trong ruột, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Đây là một yếu tố quan trọng trong việc giảm cân và ngăn ngừa tình trạng tích tụ mỡ thừa. Ngoài ra, loại hạt này còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, B1, B2, E, A, K và các khoáng chất như kẽm, canxi, folate, đồng, magiê và mangan, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và nâng cao hệ miễn dịch.

Đặc biệt, với sự phong phú về isoflavone, đậu nành lông không chỉ giúp làm chắc khỏe xương mà còn hỗ trợ phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh, giảm thiểu các triệu chứng như bốc hỏa, thay đổi tâm trạng và rối loạn giấc ngủ. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chúng có khả năng giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư vú.

Với những lợi ích vượt trội cho sức khỏe, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn công thức chế biến món ăn bổ dưỡng từ đậu nành lông. Hãy cùng khám phá và làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn!

Đậu nành lông xào thịt và đậu phụ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 250g đậu nành lông

- 200g thịt heo

- 1 miếng đậu phụ lớn, cắt vuông

- 1 trái ớt ngọt màu đỏ

- 2 thìa canh nước tương

- Một lượng muối vừa đủ

- 1 thìa canh dầu hào

- 1 thìa canh tinh bột bắp

- 1 thìa cà phê bột tiêu trắng

- 1 thìa cà phê bột gừng

- 3 tép tỏi, thái lát

Hướng dẫn làm món đậu nành lông xào thịt và đậu phụ

Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch thịt heo rồi thấm khô. Thái thịt thành những lát mỏng và cho vào một chiếc tô. Trộn thịt với 1 thìa canh nước tương, dầu hào, nửa thìa canh tinh bột bắp, bột tiêu trắng và bột gừng. Để gia vị thấm đều vào thịt, bạn cần ướp trong khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ và đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho thịt đã ướp vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt chuyển màu thì cho ra bát và để riêng.

Bước 3: Cắt đậu phụ thành những miếng nhỏ và chiên cho đến khi có màu vàng hấp dẫn. Sau khi chiên xong, bạn có thể cắt đôi để dễ ăn. Tiếp theo, trong một chảo khác, cho một chút dầu ăn và thêm tỏi thái lát vào xào cho dậy mùi thơm. Sau đó, cho hạt đậu nành lông vào xào đến khi chúng chuyển màu. Rồi bạn thêm một bát nước sôi và cho đậu phụ chiên vào, đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

Bước 4: Khi nguyên liệu đã chín, nêm thêm 1 thìa canh nước tương và một chút muối, tiếp tục nấu cho đến khi tất cả chín đều. Khi còn khoảng 2 phút, bạn cho ớt ngọt đã thái miếng vào và đảo đều. Hòa phần tinh bột bắp còn lại với một chút nước và đổ vào chảo để tạo độ sánh cho nước sốt.

Bước 5: Cuối cùng, cho thịt đã xào vào chảo, đảo nhanh tay trong khoảng 2 phút để mọi thứ hòa quyện. Khi đã hoàn thành, bạn chỉ cần bày món đậu nành lông xào thịt và đậu phụ ra đĩa và thưởng thức.

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình!

Thành phẩm món đậu nành lông xào thịt và đậu phụ

Món đậu nành lông xào thịt và đậu phụ đã hoàn tất, mang đến một sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và bổ dưỡng. Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Đậu nành lông tươi, với độ mềm mại và giàu dinh dưỡng, kết hợp hoàn hảo với những miếng đậu phụ chiên vàng giòn, vừa mềm lại vừa dai, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị nhờ vào nước súp đậm đà. Thịt heo được ướp gia vị vừa đủ, mang đến độ mềm mại và hương vị hấp dẫn, kết hợp tuyệt vời với đậu nành lông, làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn. Thực sự, đây là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.

Tác giả: Trần Thu Thủy