Cá bán ở chợ Việt mới là “vua omega-3”: Cá hồi tưởng giàu nhất hóa ra chỉ xếp thứ 2

Cá thu – “vua omega-3” giá rẻ, bổ dưỡng vượt cá hồi

Omega-3 là dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường thị lực, phòng ngừa các bệnh về mắt, hỗ trợ phát triển trí não, cải thiện trí nhớ và nâng cao hiệu suất làm việc. Nhiều người thường nghĩ ngay đến cá hồi, loại cá giàu omega-3 nhưng giá cao. Tuy nhiên, ở Việt Nam, cá thu là một lựa chọn bình dân nhưng chứa lượng omega-3 tương đương, thậm chí còn cao hơn cá hồi.

Cụ thể, trong 100g cá thu có tới 5.134mg omega-3, trong khi cùng lượng cá hồi chỉ khoảng 2.260mg. Con số này khiến không ít người bất ngờ và cân nhắc lại thói quen chọn thực phẩm hằng ngày.

Bổ dưỡng, dễ ăn và phổ biến

Cá thu là loại cá biển quen thuộc ở Việt Nam, có thịt trắng, béo ngậy, ít xương dăm và hương vị dễ chịu, phù hợp khẩu vị của cả người lớn và trẻ em. Nhờ vòng đời ngắn và sống ở tầng nước giữa, cá thu ít tích tụ thủy ngân hay kim loại nặng như một số loại cá lớn khác.

Ngoài omega-3, cá thu còn giàu vitamin D, B12, sắt, canxi và protein dễ tiêu, rất tốt cho người suy nhược, người cao tuổi và phụ nữ mang thai. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn ăn cá thường xuyên mà không lo chi phí.

Giá cả hợp lý, “vừa túi tiền” mọi gia đình

Khác với cá hồi có giá từ 300.000 – 500.000 đồng/kg, cá thu có mức giá mềm hơn, phù hợp với mọi gia đình. Bảng giá tham khảo năm 2025:

Cá thu phấn: Thịt trắng, ít xương, mềm ngọt – 180.000 đến 250.000 đồng/kg

Cá thu đao: Thân dài, thịt béo, hợp nướng – 150.000 đến 200.000 đồng/kg

Cá thu ảo (kim): Nhỏ, thịt mềm, dễ chế biến – 130.000 đến 180.000 đồng/kg

Cá thu ngừ: Thịt chắc, phổ biến ở miền Trung – 140.000 đến 200.000 đồng/kg

Cá thu vạch xuất khẩu: Vị ngọt đậm – 200.000 đến 280.000 đồng/kg

Nhờ giàu dưỡng chất, dễ chế biến và giá cả phải chăng, cá thu trở thành lựa chọn thông minh cho bữa ăn hằng ngày, vừa tốt cho sức khỏe vừa tiết kiệm chi phí.

Mẹo chọn cá thu tươi, tránh hàng ướp ure

Cá thu là nguồn giàu omega-3 nhưng lại dễ bị ướp phân đạm (ure) để giữ độ tươi giả, đặc biệt tại các thành phố xa biển. Để chọn được cá thu tươi, không hóa chất, bạn có thể tham khảo các dấu hiệu sau:

Mắt cá: Trong, lồi nhẹ, không lõm hay đục ngầu.

Mang cá: Màu đỏ hồng tự nhiên, không nhớt, không mùi hôi.

Thân cá: Đàn hồi tốt khi ấn tay, không mềm nhũn hay để lại vết lõm lâu hồi phục.

Vảy cá: Bám chắc vào thân, ánh bạc rõ, không bong tróc nhiều.

Kích cỡ cá: Cá thu từ 0,5 – 1kg thường thịt chắc, ít mỡ thừa, ngon nhất.

Để tránh mua phải cá ướp ure – khi nấu nhạt, bở, mùi hăng – nên ưu tiên mua tại chợ đầu mối gần biển như Vũng Tàu, Phú Quốc, Quảng Ninh hoặc các siêu thị uy tín có kiểm định an toàn thực phẩm.

Cách chế biến cá thu giữ trọn omega-3

Để bảo toàn dưỡng chất, nên chế biến cá thu bằng nướng, hấp hoặc áp chảo nhẹ. Tránh chiên ngập dầu hoặc kho quá lâu, vì sẽ làm mất nhiều chất béo có lợi.

Một số món ngon dễ làm từ cá thu:

Cá thu kho cà chua: Vị chua nhẹ hòa quyện với thịt cá béo ngậy.

Cá thu nướng riềng mẻ: Thơm lừng, ăn cùng bún và rau sống rất bắt miệng.

Cá thu sốt tiêu đen: Món “đưa cơm” lý tưởng cho những ngày mưa.

Cá thu – lựa chọn thông minh thay thế cá hồi

Cá thu hoàn toàn có thể thay thế cá hồi, thậm chí còn vượt trội về tỷ lệ dinh dưỡng so với chi phí. Cá hồi vẫn có ưu điểm ít tanh và dễ ăn với trẻ nhỏ, nhưng với người tiêu dùng Việt, cá thu là lựa chọn tiết kiệm, giàu dinh dưỡng.

Không cần chi vài trăm nghìn để mua cá hồi nhập khẩu, bạn vẫn có thể bổ sung đầy đủ omega-3 cho cả gia đình từ loại cá quen thuộc tại chợ Việt – cá thu. Với giá cả hợp lý, dinh dưỡng cao và dễ chế biến, cá thu xứng đáng được gọi là “ông vua thực sự của omega-3”.