Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường qua việc uống cà phê
Một nghiên cứu dài hạn vừa được công bố bởi các nhà khoa học tại Đại học Harokopio ở Hy Lạp đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ cà phê có thể ảnh hưởng tích cực đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Nghiên cứu này kéo dài suốt 10 năm và theo dõi 3.042 cá nhân, bao gồm 1.514 nam giới trong độ tuổi từ 18 đến 87 và 1.528 phụ nữ từ 18 đến 89 - tất cả đều không mắc bệnh tiểu đường khi tham gia khảo sát.
Các nhà nghiên cứu chia nhóm đối tượng thành ba phân loại: không uống cà phê, uống dưới 250ml, và uống trên 250ml mỗi ngày. Qua quá trình theo dõi, 191 người trong số đó được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2. Kết quả cho thấy những người tiêu thụ cà phê trên 250ml hàng ngày có nguy cơ mắc bệnh thấp hơn đến 54% so với những ai không uống cà phê.
Efi Koloverou, một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng và là tác giả chính của nghiên cứu, nhấn mạnh rằng lợi ích từ cà phê không chỉ dừng lại ở caffeine. Các hợp chất chống viêm có trong cà phê có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Lợi ích từ cà phê không chỉ dừng lại ở caffeine
Mặc dù cà phê mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe, đặc biệt trong việc giảm nguy cơ tiểu đường, nhưng điều này chỉ thực sự hiệu quả khi tiêu thụ cà phê đen mà không thêm đường, sữa hay kem. Các thành phần tạo ngọt như đường và chất béo bão hòa có thể kích thích quá trình viêm và làm gia tăng mức đường huyết, điều này không có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Theo một nghiên cứu mới công bố vào tháng 5/2023, đặc tính chống oxy hóa và khả năng giảm viêm của cà phê là nguyên nhân chính giúp đồ uống này giảm nguy cơ mắc tiểu đường. Nghiên cứu này đã khảo sát trên 150.000 người và chỉ ra rằng việc uống thêm một tách cà phê mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường từ 4% đến 6%.
Tuy nhiên, các chuyên gia y tế khuyên rằng không nên tiêu thụ quá 2 tách cà phê mỗi ngày, tương đương với việc hấp thụ không quá 400mg caffeine, để tránh những tác dụng phụ có thể xảy ra. Hơn nữa, việc thêm chất tạo ngọt nhân tạo và kem vào cà phê có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim đối với những người đang đối mặt với tình trạng tiểu đường.
Các chuyên gia y tế khuyên rằng không nên tiêu thụ quá 2 tách cà phê mỗi ngày
Lợi ích của cà phê trong việc ngăn ngừa bệnh gan
Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí BMC Public Health đã chỉ ra rằng tiêu thụ khoảng 3 tách cà phê mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư gan cùng một số loại bệnh gan khác. Để thực hiện nghiên cứu này, các nhà khoa học đã phân tích thói quen uống cà phê của hơn 494.000 người tham gia từ Biobank, một cơ sở dữ liệu y tế lớn tại Vương quốc Anh, và theo dõi tình hình sức khỏe gan của họ trong hơn 11 năm.
Trong số những người tham gia, độ tuổi của họ dao động từ 40 đến 69, với 384.818 người ưa chuộng cà phê và 109.767 người không thích thức uống này. Kết quả cho thấy người tiêu thụ cà phê, bao gồm cả loại có caffeine và đã khử caffeine, ghi nhận những lợi ích rõ rệt cho sức khỏe gan. Tuy nhiên, hiệu quả lại thấp hơn đối với những người uống cà phê hòa tan.
Cụ thể, nghiên cứu chỉ ra rằng những người thường xuyên uống cà phê có nguy cơ mắc các bệnh gan mãn tính giảm tới 21%, nguy cơ phát triển bệnh gan nhiễm mỡ giảm 20% và nguy cơ tử vong do bệnh gan mãn tính giảm đến 49% so với những người không tiêu thụ cà phê. Những phát hiện này có thể khuyến khích nhiều người thêm cà phê vào chế độ ăn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe gan.
Nghiên cứu chỉ ra rằng những người thường xuyên uống cà phê có nguy cơ mắc các bệnh gan mãn tính giảm tới 21%, nguy cơ phát triển bệnh gan nhiễm mỡ giảm 20% và nguy cơ tử vong do bệnh gan mãn tính giảm đến 49% so với những người không tiêu thụ cà phê
Một nghiên cứu gần đây do các chuyên gia từ Đại học Southampton và Đại học Edinburgh thực hiện đã phân tích dữ liệu từ 26 thử nghiệm, với tổng cộng hơn 2,25 triệu người tham gia. Kết quả cho thấy rằng, so với những người không uống cà phê, nguy cơ phát triển ung thư biểu mô tế bào gan ở những người tiêu thụ 1 cốc cà phê mỗi ngày giảm khoảng 20%. Đặc biệt, với 2 cốc cà phê mỗi ngày, tỷ lệ này còn giảm xuống còn 35%.
Caffeine trong cà phê khi được chuyển hóa trong cơ thể tạo ra một chất hóa học có tên là paraxanthine, có khả năng ức chế sự phát triển của mô sẹo liên quan đến tình trạng xơ hóa. Do đó, việc thưởng thức cà phê một cách điều độ (khoảng 2-3 tách mỗi ngày) không chỉ giúp cải thiện tình trạng sẹo gan mà còn giảm nguy cơ mắc xơ gan và bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Ngoài ra, axit trong cà phê được cho là có tác dụng kháng lại virus viêm gan B.
Tuy nhiên, theo Vanessa Hebditch từ Tổ chức Liver Trust, để bảo vệ sức khỏe gan một cách hiệu quả, mọi người không chỉ nên nhờ vào cà phê. Họ cũng cần hạn chế tiêu thụ đồ uống có cồn, duy trì cân nặng hợp lý và thực hiện lối sống lành mạnh thông qua chế độ ăn uống cân bằng cùng với việc tập thể dục thường xuyên.
Tác giả: Trần Thu Thủy