Việc duy trì cân nặng hợp lý là mối quan tâm lớn của nhiều người, đặc biệt khi ăn uống vào buổi tối. Nhiều người tin rằng việc ăn tinh bột vào buổi tối sẽ dẫn đến tăng cân, nhưng không phải loại tinh bột nào cũng gây hại.
Dưới đây là 6 món ăn chứa tinh bột mà bạn có thể thưởng thức vào buổi tối mà không lo tăng cân, nếu biết cách sử dụng hợp lý:
1. Khoai lang
Khoai lang là một loại thực phẩm giàu tinh bột nhưng lại rất ít calo. Nó chứa nhiều chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, ngăn ngừa cảm giác thèm ăn vào buổi tối. Khoai lang còn chứa các vitamin A, C và chất chống oxy hóa, rất tốt cho làn da và sức khỏe tim mạch. Hơn nữa, khoai lang giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, do đó không gây tăng cân khi ăn vào buổi tối. Bạn có thể hấp, nướng hoặc luộc khoai lang để giữ lại tối đa dưỡng chất.
Khoai lang và yến mạch
2. Yến mạch
Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên cám có nhiều chất xơ và protein, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa. Khi ăn yến mạch vào buổi tối, cơ thể sẽ tiêu thụ năng lượng dần dần, giúp duy trì cảm giác no lâu và không gây tăng cân. Yến mạch còn giúp ổn định lượng đường trong máu và giảm cholesterol. Bạn có thể dùng yến mạch với sữa chua hoặc pha cùng sữa hạt để tạo thành món ăn nhẹ buổi tối lành mạnh.
3. Hạt quinoa
Quinoa là một loại hạt giàu dinh dưỡng, chứa tinh bột phức hợp, chất xơ và protein thực vật. Quinoa có hàm lượng calo thấp nhưng lại cung cấp đầy đủ các axit amin cần thiết cho cơ thể, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Bạn có thể kết hợp quinoa với rau củ hoặc cá, tạo nên món ăn nhẹ nhàng mà đầy đủ dưỡng chất cho bữa tối. Quinoa còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giữ cho bạn cảm giác no lâu.
4. Gạo lứt
Gạo lứt là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn tinh bột mà không lo tăng cân. So với gạo trắng, gạo lứt chứa nhiều chất xơ hơn, giúp bạn cảm thấy no lâu và ít có cảm giác thèm ăn. Nó cũng giàu vitamin B, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp duy trì sức khỏe tim mạch và tiêu hóa tốt. Bạn có thể nấu cơm gạo lứt kèm với rau luộc hoặc cá hấp để có bữa tối lành mạnh.
5. Bánh mì nguyên cám
Bánh mì nguyên cám là loại thực phẩm chứa tinh bột phức hợp giúp giải phóng năng lượng từ từ và không làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng. So với bánh mì trắng, bánh mì nguyên cám giàu chất xơ và protein hơn, giúp kiểm soát cảm giác đói. Khi ăn bánh mì nguyên cám vào buổi tối, bạn có thể kết hợp với trứng luộc, bơ hoặc salad để có bữa ăn nhẹ, đủ dinh dưỡng mà không lo tăng cân.
6. Đậu xanh
Đậu xanh không chỉ là nguồn cung cấp tinh bột lành mạnh mà còn rất giàu protein thực vật, chất xơ và các vitamin. Đậu xanh có thể giúp cơ thể cảm thấy no nhanh chóng và duy trì năng lượng lâu dài. Bạn có thể dùng cháo đậu xanh, súp đậu xanh hoặc luộc đậu xanh để làm món ăn buổi tối. Đậu xanh còn có tác dụng thanh nhiệt và giải độc, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì cân nặng.
Việc ăn tinh bột vào buổi tối không phải là nguyên nhân chính gây tăng cân, mà điều quan trọng là bạn chọn loại tinh bột lành mạnh và kiểm soát khẩu phần ăn. Các món ăn như khoai lang, yến mạch, quinoa, gạo lứt, bánh mì nguyên cám và đậu xanh không chỉ giúp bạn cảm thấy no mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà không lo tăng cân.
