Cách chọn cà chua chín tự nhiên, ngọt thanh và đậm đà hương vị

Cà chua là một trong những loại thực phẩm quen thuộc, góp mặt trong nhiều bữa ăn hàng ngày. Với màu đỏ tươi bắt mắt cùng hương vị đặc trưng, chúng không chỉ làm tăng sự hấp dẫn cho món ăn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng. Tuy nhiên, việc chọn được cà chua tươi ngon, chín tự nhiên và không bị can thiệp bởi hóa chất lại là một thử thách đối với nhiều người.

Trên thị trường, cà chua có sự chênh lệch lớn về chất lượng. Một số quả có vị nhạt, vỏ dày hoặc chín không đều, thậm chí có thể đã bị xử lý bằng thuốc kích thích. Vậy làm thế nào để phân biệt và lựa chọn những quả cà chua tươi ngon nhất? Dưới đây là 4 mẹo quan trọng mà những người trồng cà chua lâu năm đã chia sẻ.

Kiểm tra phần cuống và số lá nhỏ xung quanh

Một trong những cách nhận biết cà chua chín tự nhiên là quan sát phần cuống. Những quả cà chua có 6 lá nhỏ xung quanh cuống thường tiếp xúc với ánh sáng mặt trời nhiều hơn, giúp quá trình quang hợp diễn ra mạnh mẽ, từ đó làm tăng hàm lượng đường tự nhiên và dưỡng chất trong quả. Vì vậy, cà chua 6 lá thường có vị ngọt thanh và đậm đà hơn so với cà chua chỉ có 5 lá.

Quan sát màu sắc của vỏ

Cà chua chín tự nhiên thường có màu sắc không đồng đều, với sự pha trộn giữa đỏ tươi và vàng nhạt. Phần nào tiếp xúc với ánh nắng nhiều sẽ có màu đỏ đậm hơn, trong khi những vùng khuất sáng có thể hơi ngả vàng. Nếu thấy một quả cà chua có màu đỏ đồng nhất, quá bắt mắt và không có bất kỳ vệt vàng nào, rất có thể nó đã bị ép chín bằng hóa chất. Ngược lại, nếu cà chua còn nhiều vệt xanh, chứng tỏ nó chưa chín hoàn toàn và có thể có vị chua hoặc nhạt.

Dùng tay kiểm tra độ cứng

Cà chua chín cây tự nhiên có độ cứng vừa phải, khi cầm lên cảm giác chắc tay nhưng vẫn có độ đàn hồi nhẹ. Những quả như vậy thường có kết cấu tốt, chứa nhiều nước và giữ được hương vị tươi ngon. Nếu cà chua quá cứng, có thể nó đã bị ép chín bằng hóa chất hoặc thu hoạch khi còn xanh. Ngược lại, nếu quá mềm nhũn, có thể nó đã để quá lâu, mất nước và sắp hỏng.

Ngửi mùi hương của cà chua

Một mẹo nhỏ nhưng hiệu quả để chọn cà chua ngon là dùng khứu giác. Cà chua chín tự nhiên thường có mùi thơm nhẹ, dễ chịu đặc trưng. Nếu không ngửi thấy mùi gì hoặc có mùi lạ, có thể đó là cà chua bị xử lý bằng hóa chất hoặc chưa chín hoàn toàn.

Chỉ với vài mẹo đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin lựa chọn những quả cà chua tươi ngon, mọng nước và giàu dưỡng chất cho bữa ăn gia đình. Hãy áp dụng ngay để đảm bảo sức khỏe và có những món ăn thơm ngon, chất lượng nhất!

Tác giả: Trần Thu Thủy