Cây mọc dại quả đầy lông, nổi bọt như xà phòng giờ thành thứ rau đặc sản thành phố săn lùng, quả thơm lừng

Rau lạc tiên, toàn thân đều tốt

Cây lạc tiên hay còn gọi là chùm bao. Cây này có dáng tương tự cây chanh leo, nhưng lá nhỏ hơn, quả nhỏ hơn nhiều lần và ngoài quả có một lớp màng bao có lông. Cây lạc tiên leo và mọc hoang ở bờ rào, đất trống, trước đây là cây dại thường không ai để ý. Lá quả đều nhiều lông. Cấu tạo bên trong quả nhiều hạt, hạt có lớp ruột bao trông y như chanh leo nhưng nhỏ hơn và mùi vị thì chua chua ngọt ngọt, hương thơm đậm đà.

Loại cây này mọc chủ yếu ở vùng núi phía Bắc như các tỉnh Quảng Ninh, Bắc Giang, Hòa Bình, Yên Bái. Đôi khi, cây chùm bao cũng có thể xuất hiện ở một số vùng đồng bằng như Thái Bình, Hải Dương hay Bình Phước.

Cây lạc tiên sống nơi ẩm ướt nhiều ánh sáng và nhanh phát triển, ngọn leo bám rất nhanh. Mùa quả lạc tiên chín thường trong giai đoạn bắt đầu từ tháng 5 và kết thúc vào tháng 7. Quả của cây có dạng hình cầu tròn, khi chín vỏ màu vàng cam tươi sáng, bên ngoài được bao phủ một lớp lưới mỏng nên dân gian gọi loại cây này là chùm bao. Còn trong đông y loại cây này có tên gọi lạc tiên bởi chúng giúp hỗ trợ điều trị mất ngủ, tạo giấc ngủ ngon.

Rau lạc tiên có công dụng nổi bật nhất là trị mất ngủ. Ngọn của chúng ăn tương tự như ngọn su su, ngọn bí. Quả lạc tiên nhiều vitamin, ăn thơm ngon.

Thân cây lạc tiên có thể phơi khô làm trà uống để giúp trị mất ngủ.

Thành rau đặc sản nhiều người yêu thích

Ngọn và quả lạc tiên ngày nay trở thành đặc sản sạch không hóa chất nhiều người săn lùng. Cây lạc tiên phát triển nhanh lại là cây dại nên không sợ bị phun thuốc bảo vệ thực vật. Loại ngọn của cây này ăn thanh mát, ngọt ngon.

Rau lạc tiên có thể dùng để luộc, xào, nấu canh. Hơn nữa rau lạc tiên còn có thể làm rau ăn sống. 

Trong quả và rau lạc tiên có một lượng chất tạo bọt tự nhiên là saponin, nên khi gặp nước sẽ tạo ra hiện tượng sủi bọt vô cùng độc lạ. Do đó, khi rửa loại rau này, nhiều người sẽ nhầm tưởng đang ngâm rau với xà phòng.

Rau lạc tiên được nhiều người rao bán lên tới 50.000-  60.000 đồng/kg.  Vì loài cây này mọc hoang tự nhiên ở bãi hoang, hàng rào nên không sợ phun thuốc, vì thế nhiều người thích mua để thưởng thức hương vị lạ và món ăn độc đáo cho gia đình. 

Tác giả: An Nhiên