Đặt đồ ăn mỗi ngày: Thói quen gây hại cho sức khỏe?

Đặt đồ ăn hiện đang là thói quen phổ biến của nhiều người trẻ trong xã hội hiện đại. Việc sử dụng các ứng dụng giao đồ ăn đã dần trở thành giải pháp thuận tiện, giúp tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, thói quen này cũng tiềm ẩn một số vấn đề cần lưu ý về mặt sức khỏe và chế độ ăn uống lâu dài.

1. Đặt đồ ăn mang về: Tiện lợi nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ

Với nhịp sống ngày càng bận rộn, nhu cầu sử dụng dịch vụ giao đồ ăn mang về ngày càng gia tăng. Theo báo cáo năm 2022 từ Trung Quốc, có tới 521 triệu người sử dụng dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến. Tại Việt Nam, các nền tảng giao đồ ăn cũng chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ, đặc biệt là trong các nhóm đối tượng văn phòng và sinh viên.

Dù tiện lợi nhưng đặt đồ ăn mang về thường có xu hướng chứa nhiều dầu mỡ, muối, đường và thiếu hụt rau xanh. Thói quen này nếu kéo dài có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý mãn tính như béo phì, huyết áp cao và bệnh tim mạch.

2. Ăn ngoài thường xuyên có thể làm giảm tuổi thọ?

Một nghiên cứu công bố trên Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics cho thấy, trong số 35.084 người trưởng thành được theo dõi trong suốt 17 năm, những người ăn ngoài ít nhất 2 bữa mỗi ngày có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân tăng 49%, tử vong do bệnh tim mạch tăng 18% và tử vong do ung thư tăng lên đến 67%.

Thêm vào đó, một nghiên cứu tại Úc cũng chỉ ra rằng, việc đặt đồ ăn mang về ăn ít nhất 2 lần mỗi tuần có thể làm tăng tỷ lệ béo phì vùng bụng lên 31% ở nam giới và 25% ở nữ giới. Đây là một yếu tố nguy cơ chính dẫn đến các bệnh lý mãn tính.

Tại Việt Nam, ThS.BS Đỗ Thị Ngọc Diệp (Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam) cũng cảnh báo rằng nhiều món ăn nhanh và đồ ăn mang về hiện nay có hàm lượng năng lượng rất cao nhưng lại thiếu vi chất, thiếu chất xơ và dễ dẫn đến việc mất kiểm soát lượng muối và đường. Việc ăn các món này trong thời gian dài có thể gây tăng huyết áp, đái tháo đường, rối loạn lipid máu và thậm chí tăng nguy cơ ung thư.

3. Bạn có thể đặt đồ ăn mang về mà vẫn duy trì sức khỏe tốt?

Đặt đồ ăn mang về không nhất thiết gây hại nếu chúng ta biết cách lựa chọn đúng đắn. Dưới đây là một số lời khuyên giúp bạn có thể thưởng thức đồ ăn mang về mà vẫn đảm bảo sức khỏe:

• Chọn nơi uy tín và đảm bảo vệ sinh: Ưu tiên những nhà hàng, quán ăn có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Khi nhận món, bạn nên kiểm tra bao bì, nhiệt độ và mùi vị của thực phẩm để đảm bảo không có dấu hiệu hư hỏng.
• Ưu tiên món hấp, luộc, ít dầu mỡ: Thay vì lựa chọn các món chiên rán, bạn hãy chọn các món như canh, súp, cơm phần có rau hoặc một số món ăn truyền thống. Bạn cũng có thể yêu cầu giảm lượng dầu mỡ và muối khi đặt món.
• Kết hợp đa dạng thực phẩm - "nguyên tắc cầu vồng": Theo Hướng dẫn Dinh dưỡng Việt Nam (2022), mỗi ngày bạn nên ăn ít nhất 12 loại thực phẩm và 25 loại trong tuần. Việc kết hợp nhiều loại rau củ quả có màu sắc đa dạng (đỏ, xanh, tím, trắng,…) không chỉ giúp tăng cường chất chống oxy hóa mà còn bảo vệ sức khỏe mạch máu.
• Thay đổi thực đơn thường xuyên: Hạn chế việc gọi lại món ăn quen thuộc chỉ vì thói quen. Việc ăn lặp đi lặp lại một món có thể dẫn đến khẩu phần mất cân đối, thiếu hụt các vi chất dinh dưỡng và dễ gây cảm giác chán ăn.
• Kiểm soát khẩu phần ăn: Bạn cần hạn chế việc ăn quá nhiều hoặc chọn những món phụ có hàm lượng calo cao như trà sữa, đồ chiên. Một mẹo đơn giản là sử dụng chén nhỏ để kiểm soát lượng thức ăn và tránh ăn quá mức.

Khi đặt đồ ăn, bạn cần lựa chọn nhiều loại thực phẩm trong khẩu phần ăn.

Cuối cùng, dù lựa chọn nấu ăn tại nhà hay đặt đồ ăn bên ngoài, yếu tố quan trọng vẫn là duy trì lối sống lành mạnh. Bên cạnh việc ăn uống hợp lý, bạn cũng cần chú ý vận động thường xuyên, ngủ đủ giấc và kiểm tra sức khỏe định kỳ. Đồ ăn mang về không phải là vấn đề, vấn đề nằm ở cách thức sử dụng và lựa chọn thực phẩm của bạn.