Loại củ 'thần dược' mọc hoang dại ở quê: Giá trị bất ngờ ít người ngờ tới

Hỗ trợ tiêu hóa

Sắn dây, loại củ quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ đơn thuần là món ăn giải nhiệt mà còn là "người bạn đồng hành" lý tưởng cho hệ tiêu hóa. Nhờ chứa đựng nhiều chất xơ, sắn dây hoạt động như một "chổi quét" tự nhiên, giúp kích thích nhu động ruột, đánh bay tình trạng táo bón khó chịu và mang lại cảm giác thoải mái cho quá trình tiêu hóa.

Sắn dây – Giải nhiệt và hạ sốt

Với tính mát và vị ngọt thanh, sắn dây là thức uống lý tưởng giúp cơ thể giải nhiệt, làm sạch độc tố, xoa dịu cơn khát và giảm bớt căng thẳng. Bạn có thể pha bột sắn dây với nước lọc hoặc nước đường, và thêm một chút chanh hay gừng để gia tăng khả năng thanh nhiệt. Hơn nữa, sắn dây còn có tác dụng hạ sốt, điều trị cảm nắng và say nắng, mang đến sự thư giãn, sảng khoái cho cơ thể.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Củ sắn dây chứa lượng isoflavone phong phú, đóng vai trò như một "vũ khí" mạnh mẽ trong việc chống lại cholesterol xấu. Những chất isoflavone này hoạt động như những "người dọn dẹp" hiệu quả, giúp loại bỏ cholesterol thừa trong máu và ngăn chặn sự hình thành các mảng xơ vữa.

Nhờ vậy, sắn dây không chỉ bảo vệ sức khỏe tim mạch mà còn giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch nghiêm trọng. Để tận dụng tối đa những lợi ích tuyệt vời mà sắn dây mang lại, hãy hình thành thói quen uống nước sắn dây thường xuyên. Việc này không chỉ mang lại cho bạn một trái tim khỏe mạnh mà còn hỗ trợ cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn.

Tác dụng tốt cho huyết áp

Trong củ sắn dây chứa một hợp chất quan trọng mang tên puerarin, có vai trò chủ yếu trong việc hỗ trợ điều hòa huyết áp. Thành phần này giúp giãn nở mạch máu, tạo điều kiện cho máu lưu thông lưu loát hơn, từ đó giảm áp lực lên thành mạch và hạ huyết áp một cách hiệu quả. Hơn nữa, puerarin còn giúp ngăn ngừa các biến chứng nghiêm trọng liên quan đến tình trạng cao huyết áp như đột quỵ và nhồi máu cơ tim.

Củ sắn dây: Bí quyết nâng cao sức đề kháng

Sắn dây không chỉ đơn thuần là thực phẩm, mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá với hàm lượng vitamin C dồi dào cùng các vitamin nhóm B, các khoáng chất thiết yếu như kali và magie. Những thành phần này không chỉ giúp củng cố hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của vi khuẩn và virus, mà còn hỗ trợ cải thiện tiêu hóa, giảm căng thẳng và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Để phát huy tối đa lợi ích, hãy duy trì thói quen uống nước sắn dây và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng, giàu rau xanh và trái cây tươi, nhằm nuôi dưỡng một cơ thể khỏe mạnh và tràn trề năng lượng.

Để khai thác tối đa lợi ích từ sắn dây, bạn có thể thưởng thức nước sắn dây sau bữa ăn hoặc thêm vào những món ăn hàng ngày như cháo sắn dây hay chè sắn dây. Điều này không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn mà còn tốt cho sức khỏe.

Thông thường, củ sắn dây được chế biến thành bột, loại nguyên liệu này rất giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không nên uống nước sắn dây vào buổi sáng, bởi sau một giấc ngủ dài, dạ dày của bạn thường rỗng và nhạy cảm hơn. Việc uống sắn dây vào thời điểm này có thể dẫn đến tình trạng lạnh bụng, đau bụng hay những vấn đề sức khỏe khác.

Đặc biệt, những người có sức khỏe yếu hoặc cơ thể đang suy nhược nên tránh uống sắn dây vào buổi sáng.

Thời điểm lý tưởng để uống sắn dây là sau bữa trưa hoặc bữa tối khoảng 30 đến 60 phút. Sử dụng sắn dây trong khoảng thời gian này sẽ giúp cơ thể tối ưu hóa lợi ích từ thực phẩm này.

Theo bác sĩ Hoàng Khánh Toàn, nguyên chủ nhiệm khoa y học cổ truyền tại Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, bột sắn dây là loại tinh bột thơm ngon và dinh dưỡng, chiết xuất từ củ sắn dây (Radix Puerariae). Đây quả là một món quà quý giá từ thiên nhiên.

Tuy nhiên, bất kể cơ thể bạn có mạnh mẽ như thế nào hay có thích thú với loại thức uống này, bạn cũng không nên lạm dụng. Tốt nhất là chỉ nên pha khoảng 2-3 thìa bột sắn dây với một cốc nước và sử dụng khoảng 3-4 lần trong tuần.

Tác giả: Trần Thu Thủy