Loại thịt mùa thu ngon hơn thịt bò, ít béo hơn thịt lợn, giá rẻ bán đầy ngoài chợ

Theo Đông y, thịt vịt có tác dụng giải nhiệt và được xem là loại thịt bổ cho ngũ tạng. Với hương vị thơm ngon đặc trưng nhưng không béo ngậy, thịt vịt dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, làm bữa cơm gia đình thêm phong phú.

Từ món vịt luộc đơn giản đến các món cầu kỳ như vịt om sấu, vịt kho bia, vịt giả cầy hay bún măng vịt, mỗi món đều sở hữu nét hấp dẫn riêng, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.

Lợi ích của thịt vịt đối với sức khỏe

Cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào

Thịt vịt là nguồn protein chất lượng cao, chỉ 100g (bỏ da) cung cấp khoảng 23,5g protein, đáp ứng 47% nhu cầu hàng ngày, cần thiết cho sự phát triển của tế bào và cơ bắp. Ngoài ra, thịt vịt giàu khoáng chất, đặc biệt là đồng, giúp duy trì sức khỏe. Phần mỡ vịt chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, hỗ trợ giảm cholesterol xấu (LDL), phù hợp cho người bị rối loạn mỡ máu.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Nhờ hàm lượng vitamin B3 (niacin) cao, thịt vịt giúp tiêu hóa tốt, hỗ trợ hấp thụ carbohydrate, protein và chất béo. 100g thịt vịt đáp ứng 25% nhu cầu niacin hàng ngày, giúp giảm đầy hơi, khó tiêu và hỗ trợ kiểm soát tiểu đường.

Tốt cho da và tóc

Chất béo lành mạnh trong thịt vịt duy trì độ ẩm, giúp da căng mịn và tươi trẻ. Vitamin B2 (riboflavin) trong thịt vịt cũng hỗ trợ sức khỏe tóc, kích thích mọc tóc và giảm gãy rụng.

Ngăn ngừa thiếu máu

Thịt vịt giàu sắt và vitamin B12, hai dưỡng chất quan trọng giúp tạo hồng cầu và duy trì chức năng tế bào thần kinh. Bổ sung thịt vịt vào thực đơn là cách hiệu quả cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

Lưu ý: Ai nên hạn chế ăn thịt vịt?

Mặc dù giàu dinh dưỡng, nhưng một số nhóm người cần thận trọng khi ăn thịt vịt:

• Người bị bệnh gout: Thịt vịt chứa hàm lượng purin cao, có thể làm tăng axit uric, khiến các cơn đau khớp trở nên nặng hơn.

• Người mới phẫu thuật: Thịt vịt có vị tanh, có thể ảnh hưởng đến quá trình lành vết thương.

• Người có hệ tiêu hóa nhạy cảm: Thịt vịt tính hàn, có thể gây lạnh bụng, đau bụng hoặc tiêu chảy.

• Người đang bị ho: Vị tanh của thịt vịt có thể kích thích cổ họng, làm tình trạng ho trở nên nghiêm trọng hơn.