Mùa đông tay chân lạnh, hãy ăn nhiều món này: Bổ dương khí, tăng miễn dịch, giữ ấm cơ thể

Vào mùa đông, không ít chị em phụ nữ thường than phiền tình trạng tay chân lạnh buốt, thậm chí dù đã mặc ấm vẫn cảm thấy rét từ trong ra ngoài. Theo các lão Trung y, hiện tượng này bắt nguồn từ việc dương khí trong cơ thể suy giảm, khiến tuần hoàn máu chậm lại, đặc biệt ở các vùng xa tim như tay và chân.

Để cải thiện tình trạng này, chuyên gia khuyên nên bổ sung các thực phẩm giàu đạm và năng lượng, giúp tăng cường khí huyết, giữ ấm từ bên trong. Trong số đó, thịt cừu được xem là “thực phẩm vàng” cho mùa lạnh, vừa bổ dương khí, vừa tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể ít bị cảm lạnh hay ốm vặt.

Thịt cừu – “thần dược tự nhiên” cho mùa đông

Theo quan niệm Đông y, thịt cừu vị ngọt, tính ôn, có tác dụng bổ thận, trợ dương, ôn trung tán hàn. Thường xuyên ăn với lượng vừa phải sẽ giúp tăng cường sinh lực, duy trì thân nhiệt ổn định, đặc biệt phù hợp với người thể hàn, tay chân lạnh hoặc phụ nữ sau sinh, người hay mệt mỏi, suy nhược.

Ngoài ra, thịt cừu còn có tác dụng dưỡng âm, dưỡng huyết, rất có lợi cho phụ nữ trong thời tiết giá lạnh. Tuy nhiên, vì thịt cừu có tính nóng, nếu ăn quá nhiều dễ gây “nóng trong”, nên kết hợp với rau cần, ớt, tỏi hoặc các loại rau xanh để cân bằng âm dương và tăng vị ngon.

Món “cừu xào cần thơm” – vừa ấm người, vừa ngon miệng

Một trong những món ăn được các gia đình ưa chuộng trong mùa đông là cừu xào cần thơm. Món này thịt mềm, không hôi, đậm vị, có thể dùng như món mặn ăn cơm hoặc nhắm rượu khi đãi khách.

Nguyên liệu gồm:

250g thịt cừu (chọn phần vai hoặc thăn ngoài);

1 bó cần thơm;

5 tép tỏi;

Ớt tươi và ớt ngâm vừa đủ;

Gia vị: muối, tiêu trắng, nước tương, dầu hào, ít nước màu.

Cách làm:

Sơ chế: Thịt cừu thái lát mỏng, cần thơm cắt khúc, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát.

Pha nước sốt: Trộn 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, ít nước màu, chút muối và tiêu trắng. Lưu ý không cho quá nhiều muối vì ớt ngâm và xì dầu đã mặn.

Xào: Phi thơm tỏi và ớt trong chảo dầu nóng, sau đó cho thịt cừu và cần vào xào nhanh tay, đổ nước sốt vào đảo đều.

Hoàn thành: Khi thịt cừu vừa đổi màu là chín. Món ăn có hương vị đậm đà, cay nhẹ, rất đưa cơm và làm ấm người ngay khi thưởng thức.

Lưu ý khi chọn thịt cừu

Để món ăn đạt hương vị chuẩn, nên chọn thịt cừu tươi, không có mùi hôi, đặc biệt là phần vai hoặc thăn ngoài – hai phần thịt mềm, thơm, dễ chế biến. Khi sơ chế, có thể rửa thịt qua rượu gừng hoặc nước muối loãng để khử mùi tự nhiên.

Không chỉ là món ăn ngon, thịt cừu còn là “bài thuốc” giúp cơ thể tăng cường dương khí, lưu thông máu, giữ ấm trong những ngày giá rét. Vì thế, lời khuyên từ các lão Trung y luôn được nhắc lại mỗi mùa đông: “Muốn khỏe mạnh, ít ốm bệnh, hãy để mùi thơm của thịt cừu làm ấm gian bếp nhà bạn.”