Nấu cơm chỉ bỏ mỗi nước lạnh thôi là chưa đủ: Thả thêm thứ này vào cơm thơm dẻo, phòng ngừa bệnh tật

Cách nấu cơm ngon ngừa ung thư hiệu quả

Nguyên liệu cho món cơm

Ngâm gạo trong nước sạch từ 30 phút đến 1 giờ (đối với gạo trắng) hoặc 4-6 giờ (đối với gạo lứt). Điều này giúp hạt gạo mềm, dễ nấu, và cơm dẻo hơn.

Nếu sử dụng gạo lứt, có thể thêm 1 thìa giấm táo vào nước ngâm để giảm axit phytic, giúp cơ thể hấp thụ khoáng chất tốt hơn.

Đong nước đúng tỷ lệ:

Tỷ lệ nước và gạo phụ thuộc vào loại gạo:

Gạo trắng: 1 chén gạo : 1.2-1.5 chén nước.

Gạo lứt: 1 chén gạo : 2-2.5 chén nước.

Dùng ngón tay đo: Đặt ngón tay trỏ chạm mặt gạo, đổ nước đến ngang đốt thứ nhất của ngón tay (đối với gạo trắng).

Thêm nguyên liệu bổ sung:

Cho một ít muối biển (khoảng 1/4 thìa cà phê cho 2 chén gạo) để tăng vị ngọt tự nhiên.

Thêm lá dứa (rửa sạch, buộc gọn) hoặc một ít đậu đỏ/hạt quinoa đã ngâm để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Nếu muốn cơm thơm hơn, có thể thêm 1 thìa dầu dừa hoặc dầu ô liu trước khi nấu.

Nấu cơm ngon thơm dẻo

Nồi cơm điện: Cho gạo và nước vào nồi, nhấn nút nấu. Sau khi cơm chín, để ủ thêm 10-15 phút để cơm dẻo và ráo hơn.

Nồi đất hoặc nồi gang: Đun lửa vừa đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và đậy kín nắp. Nấu khoảng 20-30 phút (gạo trắng) hoặc 40-50 phút (gạo lứt). Kiểm tra để đảm bảo cơm không bị cháy.

Nồi áp suất: Phù hợp với gạo lứt, thời gian nấu khoảng 20-25 phút.

Đánh tơi cơm:

Sau khi cơm chín, dùng muôi gỗ đánh tơi cơm để hạt cơm rời và không bị nát.

Nếu dùng lá dứa, bỏ lá ra trước khi dọn cơm.

Mẹo để cơm ngon và tốt cho sức khỏe

Sử dụng gạo lứt hoặc gạo hỗn hợp: Gạo lứt giàu chất xơ và khoáng chất, giúp ổn định đường huyết, cải thiện tiêu hóa, và giảm nguy cơ béo phì. Có thể trộn gạo lứt với gạo trắng để dễ ăn hơn.

Kết hợp nguyên liệu bổ dưỡng: Thêm đậu đỏ, hạt quinoa, hoặc hạt chia vào cơm để tăng cường protein và chất chống oxy hóa, giúp phòng ngừa bệnh tim mạch và ung thư.

Hạn chế nấu cơm quá khô hoặc quá nhão: Điều chỉnh lượng nước phù hợp để cơm dẻo, không bị nát.

Bảo quản đúng cách: Cơm thừa nên được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín, hâm nóng kỹ trước khi ăn để tránh vi khuẩn.

Lợi ích sức khỏe

Phòng ngừa bệnh tật: Gạo lứt và các loại hạt bổ sung như đậu đỏ, quinoa chứa nhiều chất xơ, vitamin B, và khoáng chất, giúp giảm cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa, và tăng cường hệ miễn dịch.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Cơm nấu từ gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp, giúp no lâu và giảm cảm giác thèm ăn.

Tăng cường năng lượng: Các loại gạo hữu cơ cung cấp năng lượng bền vững, phù hợp cho người vận động nhiều.

Chúc bạn nấu được những bữa cơm ngon, dẻo, và bổ dưỡng để chăm sóc sức khỏe gia đình!